Ricetta Hummus di barbabietola
Oggi prepareremo una variante della ricetta dell'hummus di ceci con il robot da cucina Küken, l'hummus di barbabietola.
Una ricetta tradizionale della cucina araba con il tocco speciale che dà la barbabietola. Anche molto semplice da fare proprio come l'hummus tradizionale e perfetto da condividere a tavola con amici e familiari, se qualcuno torna a casa improvvisamente si ricorda dell'hummus perché si prepara in pochissimo tempo.
È anche un modo di consumare legumi e verdure, così importanti per grandi e piccini, molto nutrienti che ci forniranno carboidrati, proteine, vitamine, minerali, fibre e grassi sani.
Per accompagnare il nostro hummus possiamo farlo con grissini, pane pita, chips di patate o di mais, crudité di verdure (carota, sedano, cetriolo, peperone, ecc.).
Può anche essere usato come ripieno per panini e fajitas, spalmato sul pane croccante o come
guarnire per diversi piatti.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 600 g di ceci cotti e 250 g di barbabietola cotta.
Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Aggiungere 150 g di tahini, due spicchi d'aglio, 50 ml di succo di lime, 50 ml di acqua molto fredda, 20 g di paprika e sale a piacere.
Frullare per 30 secondi a velocità 8.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Assaggiare e regolare il sale se necessario.
Aggiungere altri 25 ml di acqua molto fredda.
Frullare per 1 minuto a velocità 8.
Controlliamo che il nostro humus abbia la consistenza desiderata, in caso contrario, ripetiamo il passo precedente.
Tenere coperto in frigorifero per almeno mezz'ora.
IL NOSTRO HUMMUS DI BARBABIETOLA È PRONTO!
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