Sano e delizioso in egual misura, questo piatto di salmone con pistacchi croccanti e una guarnizione di asparagi e funghi diventerà una delle vostre ricette preferite. Perfetto per una cena infrasettimanale in famiglia o per un fine settimana con gli amici, un piatto semplice in termini di ingredienti e preparazione, ma con un risultato degno di sorprendere chiunque. È anche una ricetta perfetta per far mangiare il pesce ai più piccoli della famiglia.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Deliziosa ricetta di salmone con pistacchi croccanti, un piatto nutriente e facile da preparare che sorprenderà tutti.
Prima di tutto, pelate i pistacchi e metteteli da parte in una ciotola; il peso totale senza guscio dovrebbe essere di 170g.
2
Fase 2. In una padella, ungere un po' la superficie con olio d'oliva e mettere i due cipollotti tagliati a julienne, condire a piacere e cuocere finché non sono in camicia. Una volta cotti, metterli da parte.
3
Fase 3. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
4
Fase 4. Aggiungere i pistacchi sgusciati.
5
Fase 5. Tritare per 10 secondi alla velocità 10.
6
Fase 6. Mettere i pistacchi tritati in una ciotola e aggiungere 30 g di pangrattato, 20 g di semi di sesamo e 15 ml di olio d'oliva. Mescolare per unire tutti gli ingredienti e mettere da parte.
7
Fase 7. Mettere 10 ml di succo di limone e 20 g di senape al miele in un bicchiere, mescolare bene e mettere da parte.
8
Fase 8. Con la lama del robot da cucina, aggiungete quattro spicchi d'aglio sbucciati e due rametti di prezzemolo ben puliti e asciugati.
9
Fase 9. Tritare 7 secondi a velocità 4.
10
Fase 10. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
11
Fase 11. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
12
Fase 12. Aggiungere 10 ml di olio d'oliva.
13
Fase 13. Cuocere per 5 minuti a 100ºC e velocità 1.
14
Aggiungere gli asparagi verdi tagliati in tre o quattro pezzi, scartando i gambi più duri, 100 g di funghi affettati e condire a piacere.
15
Fase 15. Cuocere per 5 minuti a 100ºC e a velocità 1.
16
In una teglia da forno, ungere leggermente la superficie con olio d'oliva, disporre i lombi di salmone e condire a piacere. Distribuire la salsa al succo di limone e alla senape, quindi coprire con il croccante di pistacchi che avevamo riservato.
17
Fase 17. Infornare per 15 minuti a 180 ºC con il calore alto e basso.
18
Fase 18. Presentiamo la nostra ricetta. Preparare un letto con la cipolla in camicia, adagiarvi sopra i filetti di salmone e accompagnare con gli asparagi e la guarnizione di funghi.
Prima di tutto, pelate i pistacchi e metteteli da parte in una ciotola; il peso totale senza guscio dovrebbe essere di 170g.
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Fase 2. In una padella, ungere un po' la superficie con olio d'oliva e mettere i due cipollotti tagliati a julienne, condire a piacere e cuocere finché non sono in camicia. Una volta cotti, metterli da parte.
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Fase 3. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
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Fase 4. Aggiungere i pistacchi sgusciati.
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Fase 5. Tritare per 10 secondi alla velocità 10.
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Fase 6. Mettere i pistacchi tritati in una ciotola e aggiungere 30 g di pangrattato, 20 g di semi di sesamo e 15 ml di olio d'oliva. Mescolare per unire tutti gli ingredienti e mettere da parte.
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Fase 7. Mettere 10 ml di succo di limone e 20 g di senape al miele in un bicchiere, mescolare bene e mettere da parte.
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Fase 8. Con la lama del robot da cucina, aggiungete quattro spicchi d'aglio sbucciati e due rametti di prezzemolo ben puliti e asciugati.
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Fase 9. Tritare 7 secondi a velocità 4.
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Fase 10. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
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Fase 11. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
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Fase 12. Aggiungere 10 ml di olio d'oliva.
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Fase 13. Cuocere per 5 minuti a 100ºC e velocità 1.
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Aggiungere gli asparagi verdi tagliati in tre o quattro pezzi, scartando i gambi più duri, 100 g di funghi affettati e condire a piacere.
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Fase 15. Cuocere per 5 minuti a 100ºC e a velocità 1.
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In una teglia da forno, ungere leggermente la superficie con olio d'oliva, disporre i lombi di salmone e condire a piacere. Distribuire la salsa al succo di limone e alla senape, quindi coprire con il croccante di pistacchi che avevamo riservato.
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Fase 17. Infornare per 15 minuti a 180 ºC con il calore alto e basso.
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Fase 18. Presentiamo la nostra ricetta. Preparare un letto con la cipolla in camicia, adagiarvi sopra i filetti di salmone e accompagnare con gli asparagi e la guarnizione di funghi.
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