Veganistisch "Bolognese" recept
Vandaag hebben we een lekker vegan bolognesesaus recept op basis van getextureerde soja en groenten, perfect om te maken met de Küken Kitchen Robot en toe te voegen aan uw pasta of lasagne gerechten.
Een alternatief voor het klassieke recept met gehakt, maar met minder vet en even lekker en met oneindig veel gebruiksmogelijkheden.
Bij de bereiding van dit recept moet rekening worden gehouden met de tijd die nodig is om de getextureerde sojabonen vooraf te hydrateren, namelijk 15 minuten.
Als we de smaak van onze veganistische "bolognese" willen versterken, kunnen we 2 of 3 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree toevoegen samen met de gehakte tomaat.
Laat de getextureerde soja in een kom gedurende 15 minuten met de hete bouillon hydrateren.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 100 g groene paprika in middelgrote stukken, 300 g gepelde en gesnipperde ui, 250 g gepelde en gesnipperde wortel en 3 stukken knoflook toe.
Hak 30 seconden op snelheid 5.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 60 ml olijfolie toe.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de 600 g tomaat, twee lepels suiker, zout, peper en oregano of basilicum naar smaak toe.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de goed uitgelekte getextureerde sojabonen toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Nu hebben we onze veganistische "bolognese" klaar om te eten.
ONS VEGANISTISCHE BOLOGNESE RECEPT IS KLAAR!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Erg lekker!