Bloemkoolsoep op Barry-manier

Crème de Cauliflower Cream Du Barry Recept

Een zacht, licht gerecht, geschikt voor elke situatie, hetzij voor een diner na een dag werken, hetzij als voorgerecht in een weekendmenu met gasten thuis. 

Bereid deze bloemkoolcrème Du Barry Style in een handomdraai met de EASYChef TOUCH 9000 keukenmachine. 

RatingMoeilijkheidBeginner

Als het tijd is om onze bloemkoolcrème te presenteren, kunnen we dat doen met wat croutons, een scheutje olijfolie en versgemalen peper erover.

Bij dit soort recepten waarbij we de verschillende accessoires moeten afwisselen, moeten we oppassen dat we ons niet branden of snijden bij het hanteren van de accessoires.

Bloemkoolcrème
Opbrengsten6 porties
Voorbereidingstijd7 minsKooktijd1 hr 3 minsTotale tijd1 hr 10 mins
 600 g Bloemkool
 150 g Ui
 150 g Prei
 200 g Aardappelen
 45 g Boter
 600 ml Groentebouillon
 200 ml room om te koken
 45 ml Olijfolie
 30 ml Witte wijn
 1 Eigeel
 1 Knoflookteen
 Peper
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Oplosmiddel accessoire
 Kookmand
 Spatel
Uitwerking
1

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

2

In de robot doen we 150 g gepelde en gesnipperde ui, 150 g prei eveneens gesnipperd en zonder de eerste laag en 1 teentje knoflook.

3

Hak gedurende 1 minuut op snelheid 5.

4

Bewaar de inhoud in een kom.

5

We vervangen het mesaccessoire door de aandrijfas van de korf.

6

Voeg 800 ml water toe in de mengkom en 600 g fijngehakte bloemkool in de mand.

7

Kook gedurende 25 minuten op 120ºC.

8

Zet de gekookte bloemkool apart en verwijder de kookbouillon die in het glas is achtergebleven.

9

We vervangen de aandrijfas van de korf met het verwijderaccessoire.

10

Voeg 45 g boter, 45 ml olie, de fijngehakte groenten en zout en peper naar smaak toe.

11

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

12

Voeg 200 g geschilde aardappel in kleine stukjes en een snufje zout toe.

13

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

14

Voeg 600 ml bouillon en 30 ml wijn toe via de vulopening zonder het deksel te openen.

15

Kook gedurende 15 minuten op 100ºC en snelheid 1.

16

Zodra de inhoud is getemperd, vervangt u het verwijderaccessoire door het mesaccessoire.

17

Voeg de gekookte bloemkool toe.

18

Mix gedurende 1 minuut op snelheid 5.

19

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

20

Proef de room en corrigeer het zout indien nodig.

21

Voeg 200 ml room, de losgeklopte dooier van een ei en een beetje versgemalen peper toe.

22

Mix gedurende 1 minuut op snelheid 5.

Categorie

ONZE BLOEMKOOL CRÈME DU BARRY IS KLAAR OM TE ETEN!

Kent u de EasyChefTOUCH9000 keukenrobot?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-easychef-touch-9000/

Volg ons op de sociale media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingrediënten

 600 g Bloemkool
 150 g Ui
 150 g Prei
 200 g Aardappelen
 45 g Boter
 600 ml Groentebouillon
 200 ml room om te koken
 45 ml Olijfolie
 30 ml Witte wijn
 1 Eigeel
 1 Knoflookteen
 Peper
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Oplosmiddel accessoire
 Kookmand
 Spatel

Routebeschrijving

Uitwerking
1

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

2

In de robot doen we 150 g gepelde en gesnipperde ui, 150 g prei eveneens gesnipperd en zonder de eerste laag en 1 teentje knoflook.

3

Hak gedurende 1 minuut op snelheid 5.

4

Bewaar de inhoud in een kom.

5

We vervangen het mesaccessoire door de aandrijfas van de korf.

6

Voeg 800 ml water toe in de mengkom en 600 g fijngehakte bloemkool in de mand.

7

Kook gedurende 25 minuten op 120ºC.

8

Zet de gekookte bloemkool apart en verwijder de kookbouillon die in het glas is achtergebleven.

9

We vervangen de aandrijfas van de korf met het verwijderaccessoire.

10

Voeg 45 g boter, 45 ml olie, de fijngehakte groenten en zout en peper naar smaak toe.

11

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

12

Voeg 200 g geschilde aardappel in kleine stukjes en een snufje zout toe.

13

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

14

Voeg 600 ml bouillon en 30 ml wijn toe via de vulopening zonder het deksel te openen.

15

Kook gedurende 15 minuten op 100ºC en snelheid 1.

16

Zodra de inhoud is getemperd, vervangt u het verwijderaccessoire door het mesaccessoire.

17

Voeg de gekookte bloemkool toe.

18

Mix gedurende 1 minuut op snelheid 5.

19

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

20

Proef de room en corrigeer het zout indien nodig.

21

Voeg 200 ml room, de losgeklopte dooier van een ei en een beetje versgemalen peper toe.

22

Mix gedurende 1 minuut op snelheid 5.

Bloemkoolsoep op Barry-manier

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacybeleidenServicevoorwaarden toepassen.