Romesco saus recept

Romesco saus recept

Vandaag gaan we stap voor stap uitleggen hoe je het recept voor romescosaus maakt, een saus op basis van geroosterde groenten en noten die heel typisch is voor de Catalaanse gastronomie.

Een saus die al nationaal wordt geconsumeerd en die bij de beroemde calçots hoort. De calçots zijn een uiensoort die in Catalonië wordt geteeld, met een smaak die het midden houdt tussen prei, ui en zachte ui. Een van de rijkste en gezondste voedingsmiddelen die je kunt proberen.

Maar niet alleen met calçots gaat deze saus perfect samen, we kunnen het met elke andere soort groente, vis of vlees doen.

 

RatingMoeilijkheidBeginner

Bij de bereiding van dit recept moeten we rekening houden met de tijd die de ñora vooraf moet weken, minimaal 3 uur.

Romesco saus recept
Opbrengsten6 porties
Voorbereidingstijd9 minsKooktijd46 minsTotale tijd55 mins
 3 Rijpe tomaten (300 g)
 ½ kop knoflook
 25 g Geroosterde hazelnoten
 50 g Geroosterde amandelen
 1 Ñora
 1 sneetje brood
 65 ml Olijfolie
 Azijn
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Spatel
ELABORATIE
1

Eerst laten we de ñora minimaal 3 uur weken voordat we het recept bereiden.

2

In de oven leggen we de tomaten, er maken twee kruisvormige sneden bovenop, we doen ook de ongepelde teentjes knoflook en een boterham. Bak 45 minuten op 170°C. We zullen het brood in de gaten houden zodat het ons niet verbrandt, indien nodig. We halen het eruit voordat de andere ingrediënten klaar zijn met koken.

3

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

4

Voeg 50 g amandelen en 25 g geroosterde hazelnoten toe.

5

We hakken 25 seconden op snelheid 8.

6

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

7

Voeg de tomaten en geroosterde knoflook toe, beide zonder de schil, de sneetje toast, een beetje breken met je handen, het vlees van de Señora, en azijn en zout naar smaak.

8

We malen 30 seconden op snelheid 7.

9

Voeg 65 ml olijfolie toe via de vulopening.

10

We malen 10 seconden op snelheid 7.

Ons romesco saus recept is klaar!

Kent u de EasyChefTOUCH9000 keukenrobot?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-easychef-touch-9000/

Volg ons op de sociale media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingrediënten

 3 Rijpe tomaten (300 g)
 ½ kop knoflook
 25 g Geroosterde hazelnoten
 50 g Geroosterde amandelen
 1 Ñora
 1 sneetje brood
 65 ml Olijfolie
 Azijn
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Spatel

Routebeschrijving

ELABORATIE
1

Eerst laten we de ñora minimaal 3 uur weken voordat we het recept bereiden.

2

In de oven leggen we de tomaten, er maken twee kruisvormige sneden bovenop, we doen ook de ongepelde teentjes knoflook en een boterham. Bak 45 minuten op 170°C. We zullen het brood in de gaten houden zodat het ons niet verbrandt, indien nodig. We halen het eruit voordat de andere ingrediënten klaar zijn met koken.

3

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

4

Voeg 50 g amandelen en 25 g geroosterde hazelnoten toe.

5

We hakken 25 seconden op snelheid 8.

6

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

7

Voeg de tomaten en geroosterde knoflook toe, beide zonder de schil, de sneetje toast, een beetje breken met je handen, het vlees van de Señora, en azijn en zout naar smaak.

8

We malen 30 seconden op snelheid 7.

9

Voeg 65 ml olijfolie toe via de vulopening.

10

We malen 10 seconden op snelheid 7.

Romesco saus recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacybeleidenServicevoorwaarden toepassen.