Champignonsaus

Champignonsaus Recept

Geef een speciaal tintje aan uw gerechten met dit Champignonsaus-recept. De bereiding met de EASYChef TOUCH 9000 keukenmachine kost u niets.

Deze champignonsaus is perfect voor bij uw vlees-, vis- of groentegerechten. 

RatingMoeilijkheidBeginner

Voor de bereiding van dit recept kunnen we de paddenstoelen kiezen die we het lekkerst vinden, we kunnen de paddenstoelenbereidingen gebruiken die al in de supermarkt worden verkocht of we kunnen, als we dat liever doen, seizoensgebonden paddenstoelen gebruiken die we zelf hebben verzameld.

Als we willen dat onze saus veganistisch is, hoeven we alleen maar de traditionele room te vervangen door een plantaardig alternatief, dat steeds gemakkelijker te vinden is in de supermarkten; kokos, cashew, sesamzaad.

Crème van champignonsoep
Opbrengsten4 porties
Voorbereidingstijd9 minsKooktijd31 minsTotale tijd40 mins
 300 g Assortiment champignons (portobello, shiitakes, shimejis)
 150 g Ui
 2 teentjes knoflook
 200 ml room om te koken
 45 ml Olijfolie
 Peper
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Oplosmiddel accessoire
 Spatel
Uitwerking
1

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

2

Voeg 150 g ui toe, gepeld en in middelgrote stukken, en twee tenen knoflook, gepeld en heel.

3

We hakken 20 seconden op snelheid 5.

4

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

5

Voeg 300 g champignons toe, schoongemaakt en in grote stukken gesneden.

6

We hakken 10 seconden op snelheid 6.

7

We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.

8

Voeg 45 ml olijfolie toe.

9

Kook gedurende 20 minuten op 100ºC en snelheid 1.

10

Voeg 200 ml kookroom toe en breng op smaak.

11

Sluit het deksel en laat de vulopening open om de verdamping te vergemakkelijken.

12

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

13

Proef de saus en pas zo nodig het zout of de peper aan.

14

Als we zout of peper hebben toegevoegd gaan we door naar de volgende stap, zo niet, dan is onze saus klaar.

15

Kook gedurende 1 minuut op 70ºC en snelheid 3.

ONZE CHAMPIGNONSAUS IS KLAAR!

Kent u de EasyChefTOUCH9000 keukenrobot?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-easychef-touch-9000/

Volg ons op de sociale media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingrediënten

 300 g Assortiment champignons (portobello, shiitakes, shimejis)
 150 g Ui
 2 teentjes knoflook
 200 ml room om te koken
 45 ml Olijfolie
 Peper
 Zout
EASYChef Accessoires
 Mes accessoire
 Oplosmiddel accessoire
 Spatel

Routebeschrijving

Uitwerking
1

We monteren het mesaccessoire op onze EASYChef-robot.

2

Voeg 150 g ui toe, gepeld en in middelgrote stukken, en twee tenen knoflook, gepeld en heel.

3

We hakken 20 seconden op snelheid 5.

4

Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.

5

Voeg 300 g champignons toe, schoongemaakt en in grote stukken gesneden.

6

We hakken 10 seconden op snelheid 6.

7

We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.

8

Voeg 45 ml olijfolie toe.

9

Kook gedurende 20 minuten op 100ºC en snelheid 1.

10

Voeg 200 ml kookroom toe en breng op smaak.

11

Sluit het deksel en laat de vulopening open om de verdamping te vergemakkelijken.

12

Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.

13

Proef de saus en pas zo nodig het zout of de peper aan.

14

Als we zout of peper hebben toegevoegd gaan we door naar de volgende stap, zo niet, dan is onze saus klaar.

15

Kook gedurende 1 minuut op 70ºC en snelheid 3.

Champignonsaus

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacybeleidenServicevoorwaarden toepassen.