Receita de creme cogumelos
Hoje vamos com a nossa receita de creme de cogumelos com o processador de alimentos Küken, perfeito para estes dias de Outono antes das férias de Natal, e ter essa sensação de voltar para casa e ter algo quente.
Além de ser uma iguaria gastronómica, os cogumelos proporcionam múltiplos benefícios para a nossa saúde.
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Eles fornecem fibra insolúvel.
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Eles têm um alto poder saciante.
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Eles contêm elementos antioxidantes.
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Eles têm um baixo valor calórico.
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Eles fornecem vitaminas e minerais essenciais.
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Melhorar a diversidade da microbiota.
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Eles fornecem compostos anti-inflamatórios.
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Eles ajudam a reduzir o mau colesterol.
Podemos apresentar o creme de cogumelos com croutons, um fiozinho de azeite azeitona e pimenta moída na hora por cima.
ambém podemos apresentá-lo com
cebolinho picado por cima, salsa, coentro ou mesmo algumas sementes de
gergelim ou chia. Tudo vai depender dos nossos gostos, basta adicionar um pouco
imaginação.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Introduzimos 200 g de cogumelos e 200 g de cogumelos shitakes, limpos e em pedaços grandes.
Trituramos 1 minuto na velocidade 5.
Reservamos os cogumelos numa uma tigela.
Introduzimos no robot 150 g de alho francês picado e sem a primeira camada, 150 g de cebola descascada e picada, e dois dentes de alho.
Trituramos 1 minuto na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 60 ml de azeite, 170 g de batata descascada e picada, os cogumelos e tempere a gosto.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione o litro de caldo.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicione os 300 ml de natas para cozinhar.
Moemos 1 minuto e meio na velocidade 10.
Tempere com sal e pimenta se necessário e pronto para servir.
O NOSSO CREME DE SOPA DE COGUMELOS ESTÁ PRONTO A COMER!
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