Receita de creme antioxidante
Hoje trazemos-lhe uma receita de creme antioxidante onde o sabor da abóbora é totalmente predominante, com um toque doce proporcionado pela batata doce.
Este prato é também uma boa fonte de vitaminas antioxidantes que reforçam as nossas defesas, ajudando-nos a manter um bom estado de saúde.
Onde hoje predominam 3 ingredientes muito importantes e benéficos: abóbora, batata-doce e curcuma.
Se quisermos que a nossa receita seja vegan, podemos optar pelo caldo de legumes, e também substituir o leite pela nossa bebida vegetal preferida; arroz, aveia, amêndoa, etc.
Podemos apresentar o nosso creme com croutons, um fio de azeite, pimenta moída na altura e curcuma por cima.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 100 g de cebola e 250 g de cenoura, descascada e picada.
Trituramos 1 minuto na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionar 60 ml de azeite e temperar a gosto.
Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 500 g de abóbora e 250 g de batata-doce, todas descascadas e em pedaços pequenos.
Cozinhar durante 10 minutos a 110ºC e velocidade 2.
Adicionar 750 ml de caldo através do orifício de enchimento sem abrir a tampa.
Cozinhar durante 15 minutos a 110ºC e velocidade 1.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicionar 200 ml de leite e 5 g de curcuma.
Trituramos 30 segundos na velocidade 6.
Provamos o creme e adicionamos sal e pimenta se necessário.
Trituramos 30 segundos na velocidade 6.
O NOSSO CREME ANTIOXIDANTE ESTÁ PRONTO A USAR!
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