A variedade da maçã vai depender do nosso gosto mas é sempre aconselhável usar uma variedade doce (Pippin, Golden, Royal Gala, etc.).
Se for necessário incorporar algum adoçante. Podemos escolher aquele que normalmente usamos (açúcar, açúcar amarelo, canela, mel, estévia, etc.).
Se não gostamos de canela, podemos substituí-la por baunilha.
É importante que escolhamos um óleo de qualidade para preparar esta receita.
Uma vez alho consumido, excesso de azeite pode ser reservado e usado no futuro receitas, por exemplo, para temperar as nossas saladas ou pizzas.
Na altura de preparar esta receita devemos ter em conta o tempo necessário para arrefecer as natas e o leite previamente no frigorifico durante 30 minutos.
É muito importante que as natas estejam muito frias quando formos usa-las, para seja mais facíl bate-las.
Podemos apresentar o nosso smoothie com polvilhe com cacau, nozes picadas, frutos secos etc.
Para preparar esta receita, devemos deixar a soja a hidratar durante 15 minutos.
Se quisermos melhorar o sabor da bolonhesa vegan pode adicionar 2 ou 3 colheres de sopa de pasta de tomate concentrado juntamente com o tomate picado
Na hora de servir o creme acompanhe com alguns croutons ou pão torrado em cubinhos, um fiozinho de azeite e pimenta moída na altura por cima.
Para preparar o caldo podemos usar os vegetais já preparados que são vendidos nos supermercados, ou se preferir, podemos escolher os vegetais com base no nosso gosto, (cenoura, batata, alho francês, nabo, aipo, repolho, etc).
Quando adicionamos os ovos ao copo do robot recomendamos quebrar os ovos em um prato separado, então garantimos que não haja restos de casca e que os ovos estejam perfeitas condições.
Assim que o bolo estiver preparado, deixe arrefecer completamente antes de desenformar, assim evitaremos que se quebre.
E finalmente para apresentar o bolo podemos decorá-lo com passas previamente hidratadas por acima.
Como proposta de apresentação podemos adicionar parmesão ralado e pimenta moída na altura por cima.
A nossa receita é vegan-friendly podemos optar por caldo de legumes e substituir o parmesão e leite para opções vegetais que encontramos no mercado.
Se tivermos intolerância á lactose, podemos escolher um leite sem lactose, ou uma bebida de origem vegetal, por exemplo farinha de aveia.
Para queijo ralado, podemos escolher uma opção sem lactose, ou uma das opções veganas que facilmente podemos encontrar nas lojas.
Esta receita também pode ser preparada com brocúlos ou repolho Romanesco, ou ainda combinar vários deles na mesma receita.
Para preparar esta receita podemos usar café ou descafeinado de acordo com as nossas Preferências. O Gelado de baunilha pode ser substituído, por exemplo, por gelados de nata, coco ou chocolate.
Também podemos substituir o leite por uma bebida vegetal do nosso agrado; amêndoas, aveia, arroz. Se for necessário adicionar o adoçante que mais gostamos; açúcar, açúcar mascavado, mel, stevia, xarope de agave.
Se tivermos intolerância á lactose, podemos escolher um leite sem lactose, ou uma bebida de origem vegetal, por exemplo farinha de aveia.
