é rocomendavél aquecer o fumet antes de juntar ao arroz. Se preferirmos podemos juntar uns camarões descacacados.
Neste tipo de receitas em que devemos mudar os acessórios devemos tomar cuidado para não nos queimarmos ou cortarmo-nos
Arroz com frutos do mar
Arroz com espinafres, frutos secos e nozes
Receita perfeita para aproveitar arroz que nos tenha sobrado de uma refeição anterior.
Tambem podemos utilizar como base para qualquer massa cozida.
se for intolerante à lactose ou vegano, podemos substituir as natas por outro creme.
Utilizando leite de coco, cajus, por exemplo por.
Almôndegas de bacalhau com grão-de-bico e molho verde
Se usarmos bacalhau congelado, devemos retirá-lo com antecedência para descongelar. Em caso de uso e bacalhau salgado, pôr de molho previamente e secar muito bem antes de usar.
Podemos usar pão decaseiro ou pão de forma, no caso de usar pão do molde não será necessário remover a crosta.
Risotto Milanese Style
Podemos empratar com uns cogumelos laminados e marcados ligeiramente no grelhador.
Apesar de conselharmos a preparar esta receita sempre com o tipo de arroz indicado, podemos substitui-lo por outro de características similares.