Almôndegas de grão-de-bico com molho de alho francês

Name: Almôndegas de grão-de-bico com molho de alho francês
Prep time: 48 min
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de grão-de-bico cozido; 200 g de puerro; 200 g de zanahoria; 50 g de pimiento verde; 70 g de tomate de pera; 4 dientes de ajo; 100 g de pan rallado; 20 g de semillas de sésamo tostado; 130 ml de leche vegetal; 80 ml de vino blanco; 80 ml de caldo vegetal; 50 ml de aceite de oliva; Harina para rebozar; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Ao preparar esta deliciosa receita, devemos ter em conta o tempo que a massa das almôndegas tem de repousar, cerca de 30 minutos no frigorífico, antes de as podermos preparar. Receita saudável de almôndegas feitas com ingredientes vegetais, à base de grão-de-bico e legumes variados. Para acompanhar as nossas almôndegas podemos, por exemplo, com batatas fritas ou com arroz cozinhado, uma variedade basmati ou cozido a vapor será perfeito. Neste tipo de receita, em que devemos alternar entre os diferentes acessórios, devemos ter cuidado para não nos queimarmos ou cortarmos ao manuseá-los.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Deliciosa receita de almôndegas feitas com ingredientes vegetais, à base de grão-de-bico e legumes variados. Deixe-se surpreender.

Rendimentos4 Porções

Tempo de preparação48 minutosTempo de cozedura32 min.Tempo total1 h 20 min.

Conhece o robô de cozinha Küken?

https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/

Siga-nos nas redes sociais!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

400 g de grão-de-bico cozido

200 g alho francês

200 g cenoura

50 g de pimenta verde

70 g de tomate pera

4 dentes de alho

100 g de pão ralado

20 g de sementes de sésamo tostadas

130 ml de leite vegetal

80 ml de vinho branco

80 ml de caldo de legumes

50 ml de azeite

Farinha para empanar

Salsa

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

Passo 1. montar o acessório da lâmina no seu processador de alimentos.

Passo 2: Adicione 50 g de pimento verde e 200 g de alho francês picado grosseiramente e dois dentes de alho descascados.

Passo 3: Picar 4 segundos na velocidade 4.

Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.

Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.

Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.

Passo 7. Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 8 - Adicione 70 g de tomate pelado e picado e 200 g de cenoura pelada e cortada em rodelas.

Passo 9. Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 10: Adicionar 80 ml de vinho branco.

Passo 11. Cozinhe durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 12. Adicione 80 ml de caldo de legumes e tempere a gosto com sal e pimenta.

Passo 13. Cozinhar durante 15 minutos a 100ºC e velocidade 2.

Etapa 14: Substituir cuidadosamente o acessório de remoção pelo acessório de lâmina.

Passo 15. Misture durante 1 minuto na velocidade 3.

Provar o molho e corrigir o sal, se necessário.

Passo 17: Misture durante 1 minuto na velocidade 3.

Passo 18. Reserve o molho numa tigela.

Passo 19: Lave o recipiente de mistura e as lâminas, seque tudo bem e volte a montá-los no robot de cozinha.

Passo 20. Juntar dois alhos descascados e a salsa, bem limpa e seca.

Passo 21. Picar 5 segundos na velocidade 4.

Adicione 400 g de grão-de-bico cozido e bem escorrido, 100 g de pão ralado, 20 g de sementes de sésamo, 100 ml de leite e sal e pimenta a gosto.

Passo 23: Misture durante 20 segundos na velocidade 6.

Transfira a massa para uma tigela e coloque-a no frigorífico durante meia hora para a compactar um pouco.

Retire a massa do frigorífico, dê forma às nossas almôndegas, passe-as por farinha e frite-as numa frigideira até ficarem douradas.

Apresente o prato colocando as almôndegas no prato juntamente com o molho reservado.

CategoriaPrato principal

Ingredientes

400 g de grão-de-bico cozido

200 g alho francês

200 g cenoura

50 g de pimenta verde

70 g de tomate pera

4 dentes de alho

100 g de pão ralado

20 g de sementes de sésamo tostadas

130 ml de leite vegetal

80 ml de vinho branco

80 ml de caldo de legumes

50 ml de azeite

Farinha para empanar

Salsa

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

Instruções

Passo 1. montar o acessório da lâmina no seu processador de alimentos.

Passo 2: Adicione 50 g de pimento verde e 200 g de alho francês picado grosseiramente e dois dentes de alho descascados.

Passo 3: Picar 4 segundos na velocidade 4.

Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.

Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.

Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.

Passo 7. Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 8 - Adicione 70 g de tomate pelado e picado e 200 g de cenoura pelada e cortada em rodelas.

Passo 9. Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 10: Adicionar 80 ml de vinho branco.

Passo 11. Cozinhe durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 1.

Passo 12. Adicione 80 ml de caldo de legumes e tempere a gosto com sal e pimenta.

Passo 13. Cozinhar durante 15 minutos a 100ºC e velocidade 2.

Etapa 14: Substituir cuidadosamente o acessório de remoção pelo acessório de lâmina.

Passo 15. Misture durante 1 minuto na velocidade 3.

Provar o molho e corrigir o sal, se necessário.

Passo 17: Misture durante 1 minuto na velocidade 3.

Passo 18. Reserve o molho numa tigela.

Passo 19: Lave o recipiente de mistura e as lâminas, seque tudo bem e volte a montá-los no robot de cozinha.

Passo 20. Juntar dois alhos descascados e a salsa, bem limpa e seca.

Passo 21. Picar 5 segundos na velocidade 4.

Adicione 400 g de grão-de-bico cozido e bem escorrido, 100 g de pão ralado, 20 g de sementes de sésamo, 100 ml de leite e sal e pimenta a gosto.

Passo 23: Misture durante 20 segundos na velocidade 6.

Transfira a massa para uma tigela e coloque-a no frigorífico durante meia hora para a compactar um pouco.

Retire a massa do frigorífico, dê forma às nossas almôndegas, passe-as por farinha e frite-as numa frigideira até ficarem douradas.

Apresente o prato colocando as almôndegas no prato juntamente com o molho reservado.

Almôndegas de grão-de-bico com molho de alho francês

Ingredientes Instruções

Almôndegas de grão-de-bico com molho de alho francês

Almôndegas de grão-de-bico com molho de alho francês

Ingredientes

Instruções

Notas

Deixar um comentário Cancelar resposta