Receita de Bechamel com processador de alimentos
Hoje explicamos como fazer a receita do molho bechamel com o processador de alimentos Küken, de forma rápida e fácil.
Um molho que não pode faltar em receitas como croquetes, lasanhas ou canelones... receitas intermináveis que não seriam as mesmas sem o molho bechamel.
Ao preparar um bechamel, é sempre importante não parar de mexer o tempo todo, para que não fique pegado ao copo e tenha uma textura aveludada.
É por isso que esses tipos de receitas são perfeitos para preparar no nosso Küken.
Graças ao acessório de mistura e à velocidade contínua obtemos um resultado extraordinário.
Se tivermos intolerância á lactose, podemos escolher um leite sem lactose, ou uma bebida de origem vegetal, por exemplo farinha de aveia.
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione 70 g de cebola descascada e em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 75 g de manteiga e 15 ml de azeite.
Cozinhe por 6 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 70 g de farinha, devemos ter cuidado para que não pegue à parede do copo.
Cozinhe por 3 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 700 ml de leite, um pouco de noz-moscada e tempere a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 95ºC na velocidade 3.
A nossa receita bechamel está pronta!
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