Receita Hummus Beetroot
Hoje vamos preparar uma variação da receita do hummus de grão de bico com o processador de alimentos Küken, o hummus de beterraba.
Uma receita tradicional da cozinha árabe com o toque especial que dá à beterraba. Também muito simples de fazer como o hummus tradicional e perfeito para partilhar à mesa com amigos e familiares, se alguém chega a casa de repente lembra-se do hummus porque está preparado em muito pouco tempo.
É também uma forma de consumir legumes e vegetais, tão importantes para jovens e idosos, muito nutritivos que nos fornecerão carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais, fibras e gorduras saudáveis.
Para acompanhar o nosso húmus pode sacompanhado com palitos de pão, pão pita, batata frita ou salgadinhos de milho, palitos de vegetais (cenoura, aipo, pepino, pimenta, etc.).
Também pode usar como recheio de sanduíches e fajitas, espalhe sobre tostas ou como
enfeite de pratos diferentes.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 600 g de grão de bico cozido e 250 g de beterraba cozida.
Moemos 1 minuto e meio na velocidade 10.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Adicione 150 g de tahine, dois dentes de alho, 50 ml de sumo de limão, 50 ml de água muito fria, 20 g de paprica e temperamos gosto.
Trituramos 30 segundos na velocidade 8.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Provamos e retificamos o sal, se necessário.
Adicione mais 25 ml de água bem fria.
Trituramos 1 minuto na velocidade 8.
Verificamos se nosso húmus tem a textura desejada, caso contrário, repetimos o passo anterior.
Deixamos tapado durante por pelo menos meia hora no frigorífico.
O NOSSO HUMMUS DE BETERRABA ESTÁ PRONTO!
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