Receita de cogumelos e parmesão
Receita leve e deliciosa de creme de sopa de cogumelos com queijo parmesão. Utilize o Küken TOUCH 9000 para preparar este creme, perfeito para um jantar leve ou como entrada para uma refeição à hora do almoço.
A combinação dos cogumelos com o queijo parmesão faz deste creme um prato delicioso para fazer de novo e de novo.
Como proposta de apresentação podemos adicionar parmesão ralado e pimenta moída na altura por cima.
A nossa receita é vegan-friendly podemos optar por caldo de legumes e substituir o parmesão e leite para opções vegetais que encontramos no mercado.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Picamos durante 20 segundos na velocidade 5.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Colocamos os cogumelos numa tigela.
Adicione 250 g de cebola picada e 2 dentes de alho.
Picamos durante 20 segundos à velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite e tempere a gosto.
Cozinhamos 14 minutos a 120oC na velocidade 1.
Adicione 350 g de batatas descascadas em pequenos pedaços e cogumelos picados.
Cozinhamos 14 minutos a 120oC na velocidade 1.
Juntamos 1,2 litros de caldo através do Orificio da tampa.
Cozinhamos 20 minutos a 110oC na velocidade 1.
Tenha cuidado para não queimar, retire a pá de mistura e monte a lâmina.
Rale o queijo na velocidade 10.
Mistura 1 e meio à velocidade 10.
Provamos o creme e adicionamos sal e pimenta se necessário.
O nosso creme está pronto para servir
O NOSSO CREME DE SOPA DE COGUMELOS COM PARMESÃO ESTÁ PRONTO A COMER!
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