Receita Hummus
Hoje vamos preparar a receita de hummus de grão de bico com o processador de alimentos Küken.
Uma receita tradicional da culinária árabe, muito simples de fazer e perfeita para compartilhar à mesa com amigos e familiares, se alguém aparece em casa de repente você se lembra do homus porque leva cinco minutos.
É também uma forma de consumir leguminosas, tão importante para crianças e adultos, muito nutritiva que nos fornecerá hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerais, fibras e gorduras saudáveis.
Para acompanhar o nosso húmus pode sacompanhado com palitos de pão, pão pita, batata frita ou salgadinhos de milho, palitos de vegetais (cenoura, aipo, pepino, pimenta, etc.).
Também pode usar como recheio de sanduíches, espalhe sobre pão crocante ou como enfeite de pratos diferentes.
enfeite de pratos diferentes.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 800 g de grão de bico cozido.
Moemos 1 minuto e meio na velocidade 10.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Adicione 200 g de tahine, 2 dentes de alho, 50 ml de sumo de limão, 50 ml de água muito fria, 20 g de paprica doce, 20 g de paprica picante e sal a gosto.
Trituramos 30 segundos na velocidade 8.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Provamos e retificamos o sal, se necessário.
Adicionamos mais 50 ml de água muito fria.
Trituramos 1 minuto na velocidade 8.
Verificamos se nosso húmus tem a textura desejada, caso contrário, repetimos o passo anterior.
Deixamos tapado durante por pelo menos meia hora no frigorífico.
O NOSSO HUMMUS ESTÁ PRONTO!
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