Receita de Croquetes de Presunto e Ovo
Hoje queremos mostrar-lhe como fazer uma deliciosa receita de croquetes de presunto e ovo para lamber os dedos, uma receita fácil que pode preparar para qualquer ocasião. Além de prepará-los nós mesmos somos mais naturais e isso se mostra em seu sabor.
Ideal como entrada, prato principal ou tapa. Siga as instruções passo a passo e descubra como é fácil fazer com o processador de alimentos Küken. Certifique-se que o óleo está muito quente quando for fritar os croquetes, para que eles não se partam.
A partir da base desta receita no futuro, poderemos fazer croquetes com diferentes ingredientes. Será suficiente escolher os ingredientes desejados e adicioná-los à massa dos nossos croquetes; vegetais, peixe, cogumelos, etc., etc. A única coisa que teremos que ter em conta será adaptar o tempo de cozedura em função das características dos ingredientes utilizados.
Neste tipo de receitas em que devemos mudar os acessórios devemos tomar cuidado para não nos queimarmos ou cortarmo-nos
Sem nenhum acessório dentro do nosso processador de alimentos Küken, introduzimos 500 ml de água e dois ovos.
Cozinhar durante 16 minutos a 120ºC e velocidade 1.
Retire os ovos, arrefeça-os com água e ponha de lado.
Enxaguar e secar a tigela do processador de alimentos e montar o acessório da lâmina.
Adicione 200 g de presunto curado em pedaços médios.
Cortar 30 segundos na velocidade 8.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Cortar 30 segundos na velocidade 8.
Reserve o presunto numa tigela.
Adicione 60 g de cebola em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 75 ml de azeite de oliva e 100 g de manteiga.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Acrescente o presunto picado.
Cozinhar durante 3 minutos a 120ºC e velocidade 1.
Adicione 300 g de farinha, 600 ml de leite, uma pitada de noz moscada e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Acrescente os ovos cozidos finamente picados.
Agitar 1 minuto a 100ºC e velocidade 1.
Deixamos a massa temperar e se tivermos tempo, deixamo-la descansar durante 12 horas no frigorífico.
Molde os croquetes, mergulhe-os em ovos e pão ralado, e frite-os em azeite muito quente.
A nossa receita de croquetes de presunto cozido está pronta!
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Olá, eu fiz a massa de croquete e tenho estado muito líquido e com muito óleo, por favor, você tem que corrigir os erros das receitas.
Fiz tudo como indicado, mas troquei o fiambre e o ovo por arroz doce, o resultado é muito bom, a massa é macia e muito saborosa, apenas adicionei menos óleo.
Eu também, por favor corrija as receitas.
O produto sai demasiado líquido, as quantidades não são corretas.