Receita de almôndegas em molho
Hoje vamos preparar uma deliciosa receita de almôndegas em molho com o robô de cozinha Küken que você vai adorar, ideal para toda a família. Além de serem cozidos a vapor, são mais saudáveis e conseguimos que a carne retenha todos os seus sucos.
Há algo nestas almôndegas de carne picada que, sejam fritas, assadas ou as imbatíveis almôndegas em molho como as que lhe trazemos hoje, normalmente não há restos no prato!
Se preferirmos, podemos preparar as almôndegas com frango ou carne de peru, elas serão igualmente deliciosas.
Neste tipo de receitas que devemos alternar entre os diferentes acessórios do robô de cozinha KükenTOUCH 9000, devemos ter cuidado para não nos queimarmos ou cortarmos ao manusear os acessórios.
Primeiro preparamos a carne para fazer as almôndegas: numa tigela grande incorporamos os dois tipos de carne, um ovo, dois alhos e salsa finamente picados, um pouco de pão ralado, e sal e pimenta a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes estejam integrados e faça bolas não muito grandes.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 50 ml de azeite.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 250 g de cebola picada em pedaços pequenos, e coloque a bandeja de vapor profundo com as almôndegas no copo do robô. É importante que elas não se amontoem para que cozinhem bem. Cobertura.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire a bandeja com as almôndegas por um momento, e adicione 800 g de tomate em pedaços médios no copo. Coloque a bandeja com as almôndegas em cima novamente.
Cozinhe por 30 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire o tabuleiro com as almôndegas e adicione 100 ml de vinho. Coloque a bandeja com as almôndegas de volta na frigideira.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire a bandeja de vapor profundo e reserve as almôndegas em uma tigela.
Tomando cuidado para não nos queimarmos, substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Voltamos a colocar o acessório de agitação no nosso Küken.
Acrescente as almôndegas à tigela do processador de alimentos.
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
A nossa receita de almôndegas em molho está pronta!
Conhece o robô de cozinha Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Siga-nos nas redes sociais!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Eu fiz esta receita e é muito rica mas no passo 5 se houver apenas óleo e cebola o robô diz que você precisa de água para vapor e cozinhar as almôndegas eu coloquei um copo de água e foi ótimo
Olá novamente, comentei que as fiz novamente mas com 1 quilo de carne e usei as 2 bandejas de vapor ao mesmo tempo e elas cozinharam perfeitamente, então para aqueles que querem fazer mais quantidade podem fazê-lo sem problemas, isso siiiiii tenha em mente que ao colocar o molho tem que estar numa panela porque tanta quantidade não caberia no copo para mexer.
Saudações
Olá Eduvigis!
Antes de mais nada, obrigado pelo seu comentário. Temos revisto cuidadosamente o passo 5, ao qual você se refere e, a receita não precisa de adicionar água.
É um erro no modo de cozinhar que conseguimos corrigir.
Em março próximo, será atualizado e retificado.
Obrigado pela sua contribuição.
Com os melhores cumprimentos.
Olá, estou um pouco decepcionado com este robô porque fiz as almôndegas em molho de tomate e o sabor são ótimos, mas ao misturá-las com o molho, a vara de mexer me desmanchou 3 almôndegas e eu fui como um molho bolonhesa.... como poderia ser feito para que elas não desmanchem????
Olá Silvia, eu no meu caso ponho sempre as almôndegas no caldeirão e adiciono o molho. Eu faço o mesmo com o espaguete (sempre misturado na panela) e é perfeito porque também faço o dobro da carne e uso as 2 bandejas de vapor e faço mais quantidade se isso ajudar.
Eu fiz a receita como indicado pelo robô. No passo 8, ele me disse que não havia água suficiente quando não havia água na receita. Tive de adicionar um copo e meio de água para continuar a cozinhar. E saiu delicioso. Outra coisa, diz 4 alho nos ingredientes e quando eu fiz a receita, diz 2. No futuro, usarei apenas 1 grande.
Adorei o molho, mas nunca tinha cozido almôndegas a vapor e ao meu gosto faltava-lhes o sabor, senão muito bom.
Bom dia, Veronica,
Obrigado pelo seu comentário. Atenciosamente.