Receita de frango ao vapor com cebola e cogumelos
A receita de frango cozido a vapor com cebolas e cogumelos que lhe ensinaremos a fazer a seguir é muito fácil e rápida de preparar com o nosso processador de alimentos Küken. Outro aspecto a destacar é que com este tipo de cozedura obtemos que a carne é suculenta e cheia de sabor.
É também um prato com baixo teor de gordura, o que nos dá as proteínas necessárias para o dia a dia.
Se você quiser terminar este prato, recomendamos que você o acompanhe com algumas batatas fritas, o que lhe dará uma boa dose de carboidratos.
Se somos intolerantes à lactose, podemos substituir o creme convencional por algumas das opções vegetais que podemos encontrar mais e mais facilmente nas nossas lojas habituais.
Para apresentar as coxas recomendamos marcá-las numa frigideira ou frigideira com um pouco de azeite em lume forte, para que fiquem crocantes no exterior e suculentas no interior.
Lave bem as coxas de frango, tempere com sal e pimenta e tempere com ervas provençais a gosto. Ponha de lado.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 65 ml de azeite e 300 g de cebola descascada e cortada grosseiramente.
Coloque a bandeja de vapor profunda em cima do robô, e a bandeja de vapor plana em cima com as três coxas dentro. Ponha a tampa.
Cozinhe por 30 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire momentaneamente as bandejas de vapor e adicione 200 ml de vinho branco no copo. Coloque as bandejas de vapor de volta em cima do robô.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire novamente as bandejas de vapor e substitua o acessório removedor pelo acessório de lâmina.
Moemos 20 segundos na velocidade 5.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 250 g de cogumelos lavados e cortados em fatias grossas. Voltamos à cor em cima dos tabuleiros de vapor.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire novamente as bandejas de vapor e adicione 200 ml de creme de cozinha dentro do copo. Substitua as bandejas de vapor.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
A nossa receita de frango cozido a vapor está pronta!
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