Creme antioxidante

Receita de creme antioxidante 

Hoje trazemos-lhe uma receita de creme antioxidante onde o sabor da abóbora é totalmente predominante, com um toque doce proporcionado pela batata doce.

Este prato é também uma boa fonte de vitaminas antioxidantes que reforçam as nossas defesas, ajudando-nos a manter um bom estado de saúde.

Onde hoje predominam 3 ingredientes muito importantes e benéficos: abóbora, batata-doce e curcuma.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Se quisermos que a nossa receita seja vegan, podemos optar pelo caldo de legumes, e também substituir o leite pela nossa bebida vegetal preferida; arroz, aveia, amêndoa, etc.

Podemos apresentar o nosso creme com croutons, um fio de azeite, pimenta moída na altura e curcuma por cima.

Creme de abóbora
Rendimentos6 Porções
Tempo de preparação6 minsTempo de Cozinhado39 minsTempo total45 mins
 500 g Abóbora
 250 g Batata doce
 250 g Cenoura
 100 g Cebola
 5 g Cúrcuma
 750 ml Caldo de vegetais
 200 ml Leite
 60 ml Azeite
 Pimenta
 Sal
Acessórios Küken
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula
Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

2

Adicionar 100 g de cebola e 250 g de cenoura, descascada e picada.

3

Trituramos 1 minuto na velocidade 5.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

6

Adicionar 60 ml de azeite e temperar a gosto.

7

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicionar 500 g de abóbora e 250 g de batata-doce, todas descascadas e em pedaços pequenos.

9

Cozinhar durante 10 minutos a 110ºC e velocidade 2.

10

Adicionar 750 ml de caldo através do orifício de enchimento sem abrir a tampa.

11

Cozinhar durante 15 minutos a 110ºC e velocidade 1.

12

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

13

Adicionar 200 ml de leite e 5 g de curcuma.

14

Trituramos 30 segundos na velocidade 6.

15

Provamos o creme e adicionamos sal e pimenta se necessário.

16

Trituramos 30 segundos na velocidade 6.

Categoria

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Ingredientes

 500 g Abóbora
 250 g Batata doce
 250 g Cenoura
 100 g Cebola
 5 g Cúrcuma
 750 ml Caldo de vegetais
 200 ml Leite
 60 ml Azeite
 Pimenta
 Sal
Acessórios Küken
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula

Instruções

Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

2

Adicionar 100 g de cebola e 250 g de cenoura, descascada e picada.

3

Trituramos 1 minuto na velocidade 5.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

6

Adicionar 60 ml de azeite e temperar a gosto.

7

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicionar 500 g de abóbora e 250 g de batata-doce, todas descascadas e em pedaços pequenos.

9

Cozinhar durante 10 minutos a 110ºC e velocidade 2.

10

Adicionar 750 ml de caldo através do orifício de enchimento sem abrir a tampa.

11

Cozinhar durante 15 minutos a 110ºC e velocidade 1.

12

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

13

Adicionar 200 ml de leite e 5 g de curcuma.

14

Trituramos 30 segundos na velocidade 6.

15

Provamos o creme e adicionamos sal e pimenta se necessário.

16

Trituramos 30 segundos na velocidade 6.

Creme antioxidante

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