Receita confitado de favas e ervilhas com hortelâ
Apresentamos uma receita que é muito fácil de preparar e que vai surpreendê-lo com a sua textura fina e o sabor intenso dos ingredientes.
Saiba como preparar este Mashed Broad Bean e Pea Confit de Menta com a ajuda do Küken TOUCH 9000 food processor.
O ideal para preparar essa receita é usar favas e ervilhas frescas, como alternativamente, podemos usar congelados, embora seja importante que no momento de cozinhar deixe descongelar completamente .
Podemos apresentar nosso prato com pimenta moída na hora e algumas folhas de hortelã fresca picada por cima.
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
Adicione 300 ml de azeite, 400 g de favas bebé , 300 g de ervilha, quatro alhos descascados e cortados ao meio, dois ramos inteiros de hortelã e tempere a gosto.
Cozinhe por 30 minutos a 75ºC na velocidade 1.
Verificamos se o feijão e a ervilha estão bem cozidos, caso não estejam, voltamos ao passo anterior e Programamos 5 minutos a 75ºC na velocidade 1. Repetiremos esta etapa quantas vezes forem necessárias até que o cozedura seja alcançada.
O NOSSO CONFIT DE FAVAS E ERVILHAS COM UM TOQUE DE MENTA ESTÁ PRONTO!
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Ingredientes
Instruções
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
Adicione 300 ml de azeite, 400 g de favas bebé , 300 g de ervilha, quatro alhos descascados e cortados ao meio, dois ramos inteiros de hortelã e tempere a gosto.
Cozinhe por 30 minutos a 75ºC na velocidade 1.
Verificamos se o feijão e a ervilha estão bem cozidos, caso não estejam, voltamos ao passo anterior e Programamos 5 minutos a 75ºC na velocidade 1. Repetiremos esta etapa quantas vezes forem necessárias até que o cozedura seja alcançada.
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