Receita de massa folhada
Preparar a massa folhada pode parecer muito difícil, mas é tudo uma questão de prática, e com o nosso Küken TOUCH 9000 é muito mais fácil.
É importante sguir os passos da receita e respeitar os tempos de arrefecimento para que a manteiga não endureça.
Os resultados são espetaculares e vale a pena o pequeno esforço para prepará-lo em casa.
Com esta base de massa folhada podemos preparar deliciosas receitas; no nosso robot conforme mostrado o bolo de massa folhada com maçã.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 200 g de manteiga em pedaços pequenos, 200 g de farinha de pastelaria, 90 ml de água fria e uma colher de sopa um pouco de sal.
Amasse 20 segundos na velocidade 6.
Retire a massa, faça uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque no frigorífico 20 minutos.
Colocamos a massa sobre uma superfície lisa e firme, previamente polvilhada com farinha.
Com a ajuda de um rolo esticamos dando-lhe um formato retangular.
Dobramos a massa em três partes, montando uma parte sobre a outra.
Colocamos a massa de forma que as dobras fiquem voltadas para nós, esticamos a massa novamente dando-lhe forma retangular.
Repetimos as duas últimas etapas duas vezes (etapas 7 e 8).
Colocamos a massa esticada numa forma ou bandeja com papel vegetal por baixo e deixamos arrefecer por 20 minutos no figorífico geladeira.
A NOSSA MASSA FOLHADA ESTÁ PRONTA!
Conhece o robô de cozinha Küken?
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