Omelete de batata com cebola e pimenta
Hoje vamos aprender como preparar a omelete de batata com cebola e pimenta com o processador de alimentos Küken.
É um dos pratos mais tradicionais da nossa cozinha e é que com poucos ingredientes podemos obter um resultado espectacular.
Poucos pratos dão mais jogo que uma omelete de batata, podemos prepará-la para um jantar rápido, para levar para o trabalho, excursões, praia, etc e assim por diante.
Quanto aos ingredientes, há sempre o debate da cebola, uns preferem com e outros sem.
No nosso caso preparámo-lo com cebola e pimenta verde, mas se preferirmos podemos eliminar alguns destes ingredientes.
Montamos o disco ralador junto com o eixo de fixacção do Küken.
Colocamos o disco na posição de fatiar, fechamos a tampa e abrimos o orifício de recheio.
Na próxima etapa, começaremos a laminar os ingredientes da receita. Para isso, preparamos 150 g de cebola, descascando-a e cortando-a em quartos. Ao laminar no processador de alimentos, usaremos o acessório incluído para empurrar os alimentos.
Laminar a cebola 10 segundos a 0ºC e velocidade 5.
Fazemos o mesmo com 150 g de pimenta, previamente lavada, cortada ao meio e retirada as sementes e o talo. Para fazer isto, voltamos ao passo 4.
No passo seguinte também cortamos 500 g de batatas, previamente descascadas, lavadas e cortadas em pedaços de tamanho adequado para caber através do buraco na tampa.
Laminar as batatas 30 segundos a 0ºC e velocidade 5.
Assim que terminarmos de fatiar as batatas, pare o processador de alimentos e retire todos os ingredientes, reservando-os em uma tigela separada.
Substituímos o disco ralador e seu eixo pelo acessório removedor.
Adicione 120 ml de azeite de oliva.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Acrescente as batatas cortadas em fatias e um pouco de sal.
Cozinhar durante 10 minutos a 95ºC e velocidade 1.
Adicione a cebola fatiada e a pimenta e tempere a gosto.
Cozinhar durante 20 minutos a 95ºC e velocidade 1.
Retire o conteúdo do interior do vidro e coloque de lado numa tigela grande, é importante que o óleo seja bem drenado, para isso podemos ajudar-nos com um coador.
Bata 8 ovos numa tigela separada com uma pitada de sal.
Adicione os ovos batidos com o resto dos ingredientes, mexa tudo para que os ingredientes estejam bem integrados.
Cozinhamos a omelete numa frigideira, dependendo da espessura que quisermos, podemos escolher uma frigideira maior ou menor.
A nossa receita de batata, cebola e omelete de pimenta está pronta!
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