Crema de espárragos

Receta de Crema de espárragos

Esta receta de crema de espárragos casera es muy fácil de preparar con el robot de cocina EASYChefTOUCH9000, queda riquísima y de lo más saludable ya que va repleta de verduras.

Además esta crema de espárragos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes para la salud:

  • Es antioxidante, diurético, aporta ácido fólico importante para las embarazadas y tiene pocas calorías, por lo que es muy recomendable incluirlo en nuestra dieta.
ClasificaciónDificultadPrincipiante

Podemos presentar nuestra crema de espárragos con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima.

También podemos presentarla con un poco de cebollino picado por encima, o incluso unas semillas de sésamo o chía. Todo dependerá de nuestros gustos, basta con echarle un poco de imaginación.

Crema suave de espárragos
Productos4 Porciones
Tiempo de preparación4 minutosTiempo de cocción36 minutosTiempo Total40 minutos
 250 gr Espárragos verdes
 200 gr Cebolla
 450 gr Patatas
 200 gr Puerro
 2 Dientes de ajo
 1 l Caldo de verduras
 2 Yogures naturales
 2 Quesitos
 60 ml Aceite de oliva
 Pimienta
 Sal
Accesorios EASYChef
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula
Elaboración
1

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

2

Añadimos 250 g de espárragos troceados, desechando la parte del tallo más dura.

3

Picamos 1 minuto a velocidad 5.

4

Reservamos en un bol tapado con film transparente.

5

Introducimos en el robot 200 g de puerro troceado y sin la primera capa, 200 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo.

6

Picamos 1 minuto a velocidad 5.

7

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

8

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

9

Añadimos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

10

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

11

Incorporamos los espárragos que teníamos reservados.

12

Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.

13

Añadimos 1 litro de caldo y 450 g de patata pelada y troceada.

14

Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1.

15

Comprobamos que las patatas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior pero reduciendo el tiempo a 5 minutos.

16

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

17

Añadimos los 2 yogures naturales y los 2 quesitos.

18

Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10.

Categoría

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Ingredientes

 250 gr Espárragos verdes
 200 gr Cebolla
 450 gr Patatas
 200 gr Puerro
 2 Dientes de ajo
 1 l Caldo de verduras
 2 Yogures naturales
 2 Quesitos
 60 ml Aceite de oliva
 Pimienta
 Sal
Accesorios EASYChef
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula

Instrucciones

Elaboración
1

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

2

Añadimos 250 g de espárragos troceados, desechando la parte del tallo más dura.

3

Picamos 1 minuto a velocidad 5.

4

Reservamos en un bol tapado con film transparente.

5

Introducimos en el robot 200 g de puerro troceado y sin la primera capa, 200 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo.

6

Picamos 1 minuto a velocidad 5.

7

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

8

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

9

Añadimos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

10

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

11

Incorporamos los espárragos que teníamos reservados.

12

Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.

13

Añadimos 1 litro de caldo y 450 g de patata pelada y troceada.

14

Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1.

15

Comprobamos que las patatas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior pero reduciendo el tiempo a 5 minutos.

16

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

17

Añadimos los 2 yogures naturales y los 2 quesitos.

18

Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10.

Crema de espárragos

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