Receta de Encurtido de cebolla caramelizada

Name: Encurtido de cebolla caramelizada
Prep time: 2 min
Cook time: 14 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grs de cebolla roja encurtida; 50 grs de azúcar; 40 ml de líquido de las cebollas encurtidas; Accesorio removedor

Déjate sorprender por esta receta de Encurtido de cebolla caramelizada. Fácil de preparar gracias al robot de cocina Küken TOUCH 9000 y con un resultado espectacular.

El acompañamiento perfecto para tus platos, dándoles un toque especial.

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Es muy importante que cuando añadamos la cebolla al robot esta esté bien seca, para ello podemos usar papel de cocina.

Esta cebolla caramelizada es perfecta para acompañar numerosos platos; hamburguesas, pollo a la plancha, pescado, y así un largo etcétera.

Productos4 Porciones

Tiempo de preparación2 minutosTiempo de cocción14 minutosTiempo Total16 minutos

250 grs de cebolla roja encurtida

50 grs de azúcar

40 ml de líquido de las cebollas encurtidas

Accesorios Küken

Accesorio removedor

Elaboración

Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.

Incorporamos 50 g de azúcar y 40 ml del líquido de encurtir las cebollas.

Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Añadimos 250 g de cebollas encurtidas, bien escurridas y partidas en cuatro trozos.

Cerramos la tapa dejando el orifico de llenado abierto para que salga el vapor.

Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Reservamos las cebollas en un bol dejando el líquido dentro del vaso.

Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Comprobamos que el líquido ha adquirido textura de caramelo, si no, volvemos a repetir el paso anterior.

Vertemos el caramelo por encima de las cebollas.

CategoríaAcompañamientos primeros

NUESTRO ENCURTIDO DE CEBOLLA CARAMELIZADA ESTÁ PREPARADO!

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Ingredientes