Receta de Mantecados de almendra y chocolate
Esta elaboración pertenece a un grupo de recetas especiales para preparar en celebraciones y días señalados, especialmente en fiestas de Navidad.
Anímate a preparar tus propios mantecados en casa y deléitate con su extraordinario sabor y su textura delicada. Además, podrás darles la forma que quieras, nosotros los hemos hecho con forma de estrella pero tú puedes darle la forma que más te guste.
A la hora de enfriar la masa, si disponemos de poco tiempo podemos enfriarlos en el congelador, con unos pocos minutos será suficiente.
Хотя мы часто покупаем мантекадос, на самом деле их очень легко приготовить, а вкус полностью меняется. Если вы хотите вернуться к ароматам многолетней давности, когда их замешивали по-домашнему, возьмите на заметку этот рецепт.
Мы устанавливаем перемешивающий аксессуар на наш робот Küken.
Incorporamos 500g de harina.
Cocinamos 8 minutos a 90ºC y velocidad 3.
Reservamos la harina tostada en un bol.
Заменим аксессуар для удаления на аксессуар для лезвия.
Añadimos 125g de azúcar y 200g de almendras tostadas, los 50g restantes son para decorar.
Отбивная 30 секунд на скорости 10.
Incorporamos la harina que teníamos reservada y 250g de manteca de cerdo.
Вымешивать в течение 3 минут на скорости 2.
Amasamos 3 minutos más a velocidad 2.
Con cuidado de no cortarnos con la cuchilla retiramos la masa, la colocamos sobre un trozo de film transparente encima de la encimera, la estiramos un poco y colocamos otro trozo de film transparente encima, con ayuda de un rodillo estiramos bien la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm.
Reservamos la masa en la nevera una hora aproximadamente para poder trabajarla mejor.
Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un cortapastas damos forma a nuestros mantecados, colocamos una almendra en el centro de cada mantecado.
Предварительно разогрейте печь до 200ºC.
Colocamos los mantecados en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.
Horneamos los mantecados unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez están fríos espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y listos para comer.
Nuestros Mantecados de almendra y chocolate ya están preparados!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ингнгредиенты
Указания
Мы устанавливаем перемешивающий аксессуар на наш робот Küken.
Incorporamos 500g de harina.
Cocinamos 8 minutos a 90ºC y velocidad 3.
Reservamos la harina tostada en un bol.
Заменим аксессуар для удаления на аксессуар для лезвия.
Añadimos 125g de azúcar y 200g de almendras tostadas, los 50g restantes son para decorar.
Отбивная 30 секунд на скорости 10.
Incorporamos la harina que teníamos reservada y 250g de manteca de cerdo.
Вымешивать в течение 3 минут на скорости 2.
Amasamos 3 minutos más a velocidad 2.
Con cuidado de no cortarnos con la cuchilla retiramos la masa, la colocamos sobre un trozo de film transparente encima de la encimera, la estiramos un poco y colocamos otro trozo de film transparente encima, con ayuda de un rodillo estiramos bien la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm.
Reservamos la masa en la nevera una hora aproximadamente para poder trabajarla mejor.
Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un cortapastas damos forma a nuestros mantecados, colocamos una almendra en el centro de cada mantecado.
Предварительно разогрейте печь до 200ºC.
Colocamos los mantecados en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.
Horneamos los mantecados unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez están fríos espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y listos para comer.