Rezept für Mantecados mit Schokolade und Mandeln
Dieses Rezept gehört zu den besonderen Rezepten für Feste und besondere Tage, insbesondere für Weihnachten.
Trauen Sie sich, Ihre eigenen Mantecados zu Hause zuzubereiten und lassen Sie sich von ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistern. Außerdem kann man ihnen jede beliebige Form geben: Wir haben sie in Form eines Sterns gemacht, aber man kann ihnen jede beliebige Form geben.
Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie den Teig auch einige Minuten im Gefrierfach abkühlen lassen.
Obwohl wir oft Mantecados kaufen, sind sie in Wirklichkeit sehr einfach zuzubereiten, und der Geschmack ändert sich völlig. Wenn Sie den Geschmack von früher wiederfinden wollen, als sie noch selbst geknetet wurden, sollten Sie sich dieses Rezept merken.
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
500 g Mehl hinzufügen.
8 Minuten bei 90ºC und Stufe 3 garen.
Das geröstete Mehl in einer Schüssel beiseite stellen.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
125 g Zucker und 200 g geröstete Mandeln hinzufügen, die restlichen 50 g sind für die Dekoration.
Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 10.
Das restliche Mehl und 250 g Schmalz hinzufügen.
3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Weitere 3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Vorsichtig, um sich nicht mit dem Messer zu schneiden, den Teig herausnehmen, auf ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche legen, etwas dehnen und ein weiteres Stück Frischhaltefolie darauf legen. Mit Hilfe eines Nudelholzes den Teig gut dehnen, bis er 1 cm dick ist.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie die Mantecados mit einem Teigausstecher, indem Sie eine Mandel in die Mitte jedes Mantecados setzen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC vor.
Die Mantecados auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Mantecados etwa 10 Minuten lang im Ofen backen.
Nach dem Erkalten mit etwas Puderzucker bestreuen und schon sind sie verzehrfertig.
Unsere Mantecados aus Schokolade und Mandeln sind fertig!
Kennen Sie den Küchenroboter Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Folgen Sie uns auf den sozialen Medien!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
500 g Mehl hinzufügen.
8 Minuten bei 90ºC und Stufe 3 garen.
Das geröstete Mehl in einer Schüssel beiseite stellen.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
125 g Zucker und 200 g geröstete Mandeln hinzufügen, die restlichen 50 g sind für die Dekoration.
Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 10.
Das restliche Mehl und 250 g Schmalz hinzufügen.
3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Weitere 3 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Vorsichtig, um sich nicht mit dem Messer zu schneiden, den Teig herausnehmen, auf ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche legen, etwas dehnen und ein weiteres Stück Frischhaltefolie darauf legen. Mit Hilfe eines Nudelholzes den Teig gut dehnen, bis er 1 cm dick ist.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie die Mantecados mit einem Teigausstecher, indem Sie eine Mandel in die Mitte jedes Mantecados setzen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC vor.
Die Mantecados auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Mantecados etwa 10 Minuten lang im Ofen backen.
Nach dem Erkalten mit etwas Puderzucker bestreuen und schon sind sie verzehrfertig.