Recept van chocolade en amandel Mantecados
Dit recept behoort tot een groep van speciale recepten die moeten worden bereid voor vieringen en speciale dagen, in het bijzonder voor kerstvieringen.
Durf thuis uw eigen mantecados te maken en verruk uzelf met hun buitengewone smaak en delicate textuur. Bovendien kun je ze elke vorm geven die je maar wilt. Wij hebben ze in de vorm van een ster gemaakt, maar je kunt ze elke vorm geven die je maar wilt.
Als u niet veel tijd hebt, kunt u het deeg een paar minuten in de vriezer koelen.
Hoewel we mantecados vaak kopen, zijn ze in werkelijkheid heel gemakkelijk te maken en verandert de smaak volledig. Als u wilt terugkeren naar de smaken van jaren geleden, toen ze op een zelfgemaakte manier werden gekneed, let dan op de bereidingswijze van dit recept.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 500 g bloem toe.
Kook gedurende 8 minuten op 90ºC en snelheid 3.
Doe de geroosterde bloem apart in een kom.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 125 g suiker en 200 g geroosterde amandelen toe, de resterende 50 g zijn voor de versiering.
Hak 30 seconden op snelheid 10.
Voeg de gereserveerde bloem en 250 g reuzel toe.
Kneed 3 minuten op snelheid 2.
Kneed nog 3 minuten op snelheid 2.
Voorzichtig dat u zich niet snijdt met het mes, haalt u het deeg eruit, legt u het op een stuk huishoudfolie op het werkblad, rekt u het een beetje uit en legt u er nog een stuk huishoudfolie overheen. Met behulp van een deegroller rekt u het deeg goed uit tot het 1 cm dik is.
Bewaar het deeg ongeveer een uur in de koelkast om het beter te kunnen bewerken.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm de mantecados met een deegsteker, plaats een amandel in het midden van elke mantecado.
We verwarmen de oven voor op 200°C.
Leg de mantecados op een bakplaat met perkamentpapier eronder.
Bak de mantecados ongeveer 10 minuten in de oven.
Zodra ze koud zijn, strooi je er een beetje poedersuiker over en zijn ze klaar om te eten.
Onze chocolade en amandel Mantecados zijn klaar!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 500 g bloem toe.
Kook gedurende 8 minuten op 90ºC en snelheid 3.
Doe de geroosterde bloem apart in een kom.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 125 g suiker en 200 g geroosterde amandelen toe, de resterende 50 g zijn voor de versiering.
Hak 30 seconden op snelheid 10.
Voeg de gereserveerde bloem en 250 g reuzel toe.
Kneed 3 minuten op snelheid 2.
Kneed nog 3 minuten op snelheid 2.
Voorzichtig dat u zich niet snijdt met het mes, haalt u het deeg eruit, legt u het op een stuk huishoudfolie op het werkblad, rekt u het een beetje uit en legt u er nog een stuk huishoudfolie overheen. Met behulp van een deegroller rekt u het deeg goed uit tot het 1 cm dik is.
Bewaar het deeg ongeveer een uur in de koelkast om het beter te kunnen bewerken.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm de mantecados met een deegsteker, plaats een amandel in het midden van elke mantecado.
We verwarmen de oven voor op 200°C.
Leg de mantecados op een bakplaat met perkamentpapier eronder.
Bak de mantecados ongeveer 10 minuten in de oven.
Zodra ze koud zijn, strooi je er een beetje poedersuiker over en zijn ze klaar om te eten.