Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird die ganze Familie begeistern. Das Kalbfleisch ist dank der verschiedenen Gemüsesorten sehr zart und schmackhaft, und die Chilischoten sorgen für die pikante Note.
Wenn Sie zu Hause keine scharfen Gerichte mögen, lassen Sie die Chilischoten weg, kein Problem. Die ideale Beilage zu diesem Gericht sind Bratkartoffeln oder ein wenig gekochter Reis. Eine vegane Alternative zu diesem Rezept ist, das Rindfleisch durch Seitan zu ersetzen, die Konsistenz und der Geschmack werden Sie überraschen.
BewertungSchwierigkeitsgradAnfänger
Dieses Rezept mit zartem Kalbfleisch und würzigem Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten und wird die ganze Familie erfreuen.
Ausbeuten4 PortionenVorbereitungszeit12 Min.Kochzeit33 Min.Gesamtzeit45 Min.
700gKalbsfilets in dünne Scheiben geschnitten
100gZwiebel
100gKarotte
150gvon grünem Pfeffer
150gvon rotem Pfeffer
100gder natürlichen Tomate
40mlvon nativem Olivenöl extra
3kleine getrocknete Chilischoten
2Zweige frische Petersilie
1EsslöffelSpeisestärke
Pfeffer
Salz
Küken Zubehör
Zubehör Klinge
Zubehör-Entferner
Ausarbeitung
1
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
2
100 g geschälte und grob gehackte Zwiebel und ein paar Zweige Petersilie hinzufügen.
3
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
4
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
5
40 ml Olivenöl hinzufügen.
6
Kochen Sie 3 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
7
100 g geschälte und in dicke Scheiben geschnittene Karotten, 150 g grüne und 150 g rote Paprika in etwa 2 cm großen Stücken, 100 g naturbelassene Tomaten, ebenfalls in nicht zu kleinen Stücken, 3 kleine Chilischoten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
8
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
9
700 g Kalbfleisch in etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
10
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
11
1 Esslöffel Speisestärke hinzufügen.
12
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
2
100 g geschälte und grob gehackte Zwiebel und ein paar Zweige Petersilie hinzufügen.
3
Häckseln Sie 6 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
4
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
5
40 ml Olivenöl hinzufügen.
6
Kochen Sie 3 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
7
100 g geschälte und in dicke Scheiben geschnittene Karotten, 150 g grüne und 150 g rote Paprika in etwa 2 cm großen Stücken, 100 g naturbelassene Tomaten, ebenfalls in nicht zu kleinen Stücken, 3 kleine Chilischoten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
8
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
9
700 g Kalbfleisch in etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
10
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
11
1 Esslöffel Speisestärke hinzufügen.
12
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
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