Falafel-Rezept
Traditionelles Falafel-Rezept. Dieses Gericht stammt aus dem Nahen Osten und ist eine echte Delikatesse, aber auch ein gesundes Gericht und eine Quelle für pflanzliches Eiweiß. Bereiten Sie es ganz einfach mit der Küchenmaschine Küken TOUCH 9000 zu.
Falafel werden traditionell mit Joghurtsauce serviert, eine Sauce, die wir ganz einfach mit unserer Küchenmaschine zubereiten können.
Geben Sie mit dem Klingenaufsatz unserer Küchenmaschine 1 ungesüßten Joghurt, einen Spritzer Zitronensaft, gehackten Schnittlauch und eine Prise Salz hinzu. Pürieren Sie das Ganze 20 Sekunden lang auf Stufe 5 und geben Sie es in eine Schüssel, in die wir unsere Falafel dippen werden.
Wir können es auch als Füllung für ein Fladenbrot mit Salat und Joghurtsauce zubereiten.
Traditionelles Falafel-Rezept. Dieses Gericht stammt aus dem Nahen Osten und ist eine echte Delikatesse, aber auch ein gesundes Gericht und eine Quelle für pflanzliches Eiweiß. Bereiten Sie es ganz einfach mit der Küchenmaschine Küken TOUCH 9000 zu.
Zunächst müssen wir 400 g Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 200 g getrocknete Kichererbsen (nicht die eingeweichten) hinzu.
Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 10.
Wir prüfen, ob es eine feine Mehltextur hat, ggf. wiederholen wir den vorherigen Schritt. Es ist normal, dass es beim Hacken der Kichererbsen viel Lärm macht.
Stellen Sie das Kichererbsenmehl in einer Schüssel beiseite.
Fügen Sie die eingeweichten, gut abgetropften Kichererbsen, 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, 2 geschälte Knoblauchzehen, 2 Zweige Koriander und 2 Zweige Petersilie, gut gewaschen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Blenden Sie 10 Sekunden lang mit Stufe 6.
Öffnen Sie den Deckel und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Fügen Sie 1 Esslöffel des Kichererbsenmehls und 1 Päckchen Backpulver hinzu.
Blenden Sie 10 Sekunden lang mit Stufe 6.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Wir formen aus dem Teig Kugeln, als ob wir Fleischbällchen machen würden. Bestreichen Sie sie mit dem Kichererbsenmehl und braten Sie sie in reichlich heißem Olivenöl.
Unsere Falafel sind verzehrfertig, idealerweise serviert mit Joghurtsauce (siehe Tipps).
UNSERE FALAFEL IST FERTIG!
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Zunächst müssen wir 400 g Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 200 g getrocknete Kichererbsen (nicht die eingeweichten) hinzu.
Hacken Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 10.
Wir prüfen, ob es eine feine Mehltextur hat, ggf. wiederholen wir den vorherigen Schritt. Es ist normal, dass es beim Hacken der Kichererbsen viel Lärm macht.
Stellen Sie das Kichererbsenmehl in einer Schüssel beiseite.
Fügen Sie die eingeweichten, gut abgetropften Kichererbsen, 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, 2 geschälte Knoblauchzehen, 2 Zweige Koriander und 2 Zweige Petersilie, gut gewaschen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Blenden Sie 10 Sekunden lang mit Stufe 6.
Öffnen Sie den Deckel und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.
Fügen Sie 1 Esslöffel des Kichererbsenmehls und 1 Päckchen Backpulver hinzu.
Blenden Sie 10 Sekunden lang mit Stufe 6.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Wir formen aus dem Teig Kugeln, als ob wir Fleischbällchen machen würden. Bestreichen Sie sie mit dem Kichererbsenmehl und braten Sie sie in reichlich heißem Olivenöl.
Unsere Falafel sind verzehrfertig, idealerweise serviert mit Joghurtsauce (siehe Tipps).
Ich werde es heute Abend ausprobieren, ich habe die getrockneten Kichererbsen durch Kichererbsenmehl ersetzt, da ich Angst habe, die Messer zu belasten hehehehe. Sagen Sie mir, ob die Kichererbsen die Klingen beschädigen können oder nicht?
Wie hat es ausgesehen?