Falafel recept
Traditioneel falafel recept. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en is een echte delicatesse, maar het is ook een gezond gerecht en een bron van plantaardige eiwitten. Maak het gemakkelijk klaar met de Küken TOUCH 9000 keukenmachine.
Falafel wordt traditioneel geserveerd met yoghurtsaus, een saus die we gemakkelijk kunnen bereiden met onze keukenmachine.
Voeg met het mesaccessoire op onze keukenmachine 1 gewone ongezoete yoghurt, een kneepje citroensap, gehakte bieslook en een snufje zout toe. Mix alles gedurende 20 seconden op snelheid 5 en doe het in een kom waar we onze falafel in zullen dopen.
We kunnen het ook klaarmaken als vulling voor een pitabroodje met salade en yoghurtsaus.
Traditioneel falafel recept. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en is een echte delicatesse, maar het is ook een gezond gerecht en een bron van plantaardige eiwitten. Maak het gemakkelijk klaar met de Küken TOUCH 9000 keukenmachine.
Om te beginnen moeten we 400 g kikkererwten hebben om minstens 12 uur te weken.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 200 g gedroogde kikkererwten toe (niet de geweekte).
Hak 30 seconden op snelheid 10.
We controleren of het een fijne meelstructuur heeft, indien nodig herhalen we de vorige stap. Het is normaal dat u veel lawaai maakt bij het hakken van de kikkererwten.
Doe het kikkererwtenmeel opzij in een kom.
Voeg de geweekte kikkererwten toe, goed uitgelekt, 150 g gepelde en grof gesnipperde ui, 2 gepelde teentjes knoflook, 2 takjes koriander en 2 takjes peterselie, goed gewassen, 1 theelepel komijn, 1 theelepel zoete paprikapoeder, 1 theelepel zout en versgemalen peper naar smaak.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 6.
Open het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven, naar de bodem.
Voeg 1 eetlepel van het kikkererwtenmeel en 1 zakje bakpoeder toe.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 6.
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
We maken balletjes van het deeg, alsof we gehaktballen maken. Bestrijk ze met het kikkererwtenmeel en bak ze in een ruime hoeveelheid hete olijfolie.
Onze falafel is klaar om te eten, idealiter geserveerd met yoghurtsaus (zie tips).
ONZE FALAFEL IS KLAAR!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
Om te beginnen moeten we 400 g kikkererwten hebben om minstens 12 uur te weken.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 200 g gedroogde kikkererwten toe (niet de geweekte).
Hak 30 seconden op snelheid 10.
We controleren of het een fijne meelstructuur heeft, indien nodig herhalen we de vorige stap. Het is normaal dat u veel lawaai maakt bij het hakken van de kikkererwten.
Doe het kikkererwtenmeel opzij in een kom.
Voeg de geweekte kikkererwten toe, goed uitgelekt, 150 g gepelde en grof gesnipperde ui, 2 gepelde teentjes knoflook, 2 takjes koriander en 2 takjes peterselie, goed gewassen, 1 theelepel komijn, 1 theelepel zoete paprikapoeder, 1 theelepel zout en versgemalen peper naar smaak.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 6.
Open het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven, naar de bodem.
Voeg 1 eetlepel van het kikkererwtenmeel en 1 zakje bakpoeder toe.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 6.
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
We maken balletjes van het deeg, alsof we gehaktballen maken. Bestrijk ze met het kikkererwtenmeel en bak ze in een ruime hoeveelheid hete olijfolie.
Onze falafel is klaar om te eten, idealiter geserveerd met yoghurtsaus (zie tips).
Ik ga het vanavond proberen, ik heb de gedroogde kikkererwten vervangen door kikkererwtenmeel, want ik ben bang om de messen te laden hehehe. Zeg me of de kikkererwten de messen kunnen beschadigen of niet?
Hoe zag het eruit?