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Riz crémeux à la thaïlandaiseLors de la préparation de cette recette, nous devons tenir compte du temps de trempage préalable du riz, soit 12 heures.L'idéal dans cette recette est d'utiliser du riz gluant, mais si nous n'en avons pas, nous pouvons en utiliser un autre, bien que le résultat ne soit pas aussi crémeux.Si nous voulons que notre recette ait une douceur supplémentaire, nous pouvons ajouter un édulcorant au moment d'ajouter la crème de coco (sucre, sucre brun, panela, miel, etc.). Si nous le préférons, nous pouvons remplacer les graines de sésame par des noix finement hachées.

Aubergines farcies à la viandeQuels sont les avantages des aubergines ?- Il stimule le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire, favorisant la digestion des graisses. - Il contient des substances antioxydantes qui nous aident à prévenir de nombreuses maladies.Toutefois, il est conseillé de faire mûrir les aubergines, car certaines études suggèrent que les aubergines non mûres peuvent provoquer des migraines chez les personnes qui y sont sujettes.

Coliflor gratinadaSi nous avons une intolérance au lactose, nous pouvons opter pour un lait sans lactose, ou une boisson végétale, par exemple une boisson à base d'avoine.Pour le fromage râpé, nous pouvons choisir une option sans lactose, ou l'une des options végétaliennes que nous pouvons trouver de plus en plus facilement dans les magasins.Cette recette peut également être préparée avec du brocoli ou du chou romanesco, ou même en combiner plusieurs dans une même recette.

Bizcocho de zanahoriaSi nous voulons que notre gâteau soit adapté aux végétaliens, nous pouvons remplacer les œufs par 200 ml de boisson végétale, par exemple nous pouvons utiliser une boisson à base de soja ou d'avoine.En outre, le beurre que nous utilisons pour répandre dans la moisissure, nous devons utiliser un beurre végétal.

Pudin de coco y vainillaPour préparer cette recette de pudding, nous avons utilisé de la fécule de maïs mais si nous préférons, nous pouvons le faire de manière traditionnelle, en utilisant du pain que nous avons laissé reposer ou même un morceau de gâteau qui nous reste d'une préparation précédente.Pour ce faire, nous devons d'abord le faire tremper dans le même lait que celui utilisé dans la recette, puis l'ajouter au reste des ingrédients. Une autre variante consisterait à ajouter du caramel liquide au fond du moule avant de verser le mélange et de le laisser reposer.

Crema de calabaza y zanahoria Si nous voulons que notre crème soit adaptée aux végétaliens et aux intolérants au lactose, nous pouvons soit ne pas ajouter de fromage, soit le remplacer par 100 ml de boisson végétale, le soja est excellent mais nous pouvons en choisir un autre.Lorsque nous présentons notre crème de potiron et de carotte, nous pouvons le faire accompagné de quelques croûtons de pain, d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'un peu de curcuma moulu par-dessus.

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