Recette du nougat au chocolat avec des noix

Name: Turrón de chocolate con nueces
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g de chocolate fondant; 80 g de manteca de cerdo ibérica; 250 g de chocolate con leche; 250 g de nueces peladas; Accesorio removedor; Accesorio cuchilla; Espátula

Ce nougat au chocolat et aux noix appartient à un groupe de recettes spéciales pour les fêtes et les jours spéciaux, notamment Noël.

Nous l'avons préparé avec des noix mais si vous préférez, vous pouvez ajouter la noix de votre choix ; noisettes, amandes, cacahuètes, noix de macadamia, pistaches, les options sont nombreuses mais le résultat est délicieux dans tous les cas.

VoteDifficultéFacile

C'est très simple et le résultat est spectaculaire.

Portions12 portions

Préparation8 minsCuisson7 minsTemps total15 mins

250 g de chocolate fondant

80 g de manteca de cerdo ibérica

250 g de chocolate con leche

250 g de nueces peladas

Accessoires Küken

Dissolvant d'accessoires

Accessoire pour lame

Spatule

Elaboration

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.

Ajoutez 250 g de chocolat fondant haché et 250 g de chocolat au lait haché.

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

Ajouter 80g de saindoux.

Mélangez pendant 6 minutes à 37ºC et à la vitesse 2.

Ajoutez 250g de noix, en les cassant un peu avec vos doigts.

Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3.

Tapissez un moule rectangulaire en forme de tablette avec du papier sulfurisé, versez le contenu du verre dans le moule, répartissez-le bien sur toute la surface et lissez-le à l'aide d'une spatule.

Laissez refroidir, démoulez et notre nougat est prêt à être servi.

CatégorieDesserts

Notre nougat au chocolat et aux noix est prêt !

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Ingrédients