Nougat au chocolat et aux noix

Recette du nougat au chocolat avec des noix

Ce nougat au chocolat et aux noix appartient à un groupe de recettes spéciales pour les fêtes et les jours spéciaux, notamment Noël. 

Nous l'avons préparé avec des noix mais si vous préférez, vous pouvez ajouter la noix de votre choix ; noisettes, amandes, cacahuètes, noix de macadamia, pistaches, les options sont nombreuses mais le résultat est délicieux dans tous les cas.

VoteDifficultéFacile

C'est très simple et le résultat est spectaculaire.

Turrón de chocolate
Portions12 portions
Préparation8 minsCuisson7 minsTemps total15 mins
 250 g Fondant au chocolat
 80 g Saindoux ibérique
 250 g Chocolat au lait
 250 g Noix décortiquées
Accessoires Küken
 Dissolvant d'accessoires
 Accessoire pour lame
 Spatule
Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.

2

Ajoutez 250 g de chocolat fondant haché et 250 g de chocolat au lait haché.

3

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.

4

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

5

Ajouter 80g de saindoux.

6

Mélangez pendant 6 minutes à 37ºC et à la vitesse 2.

7

Ajoutez 250g de noix, en les cassant un peu avec vos doigts.

8

Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3.

9

Tapissez un moule rectangulaire en forme de tablette avec du papier sulfurisé, versez le contenu du verre dans le moule, répartissez-le bien sur toute la surface et lissez-le à l'aide d'une spatule.

10

Laissez refroidir, démoulez et notre nougat est prêt à être servi.

Catégorie

Notre nougat au chocolat et aux noix est prêt !

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Ingrédients

 250 g Fondant au chocolat
 80 g Saindoux ibérique
 250 g Chocolat au lait
 250 g Noix décortiquées
Accessoires Küken
 Dissolvant d'accessoires
 Accessoire pour lame
 Spatule

Instructions

Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.

2

Ajoutez 250 g de chocolat fondant haché et 250 g de chocolat au lait haché.

3

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.

4

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

5

Ajouter 80g de saindoux.

6

Mélangez pendant 6 minutes à 37ºC et à la vitesse 2.

7

Ajoutez 250g de noix, en les cassant un peu avec vos doigts.

8

Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3.

9

Tapissez un moule rectangulaire en forme de tablette avec du papier sulfurisé, versez le contenu du verre dans le moule, répartissez-le bien sur toute la surface et lissez-le à l'aide d'une spatule.

10

Laissez refroidir, démoulez et notre nougat est prêt à être servi.

Nougat au chocolat et aux noix

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