Recette du nougat au chocolat avec des noix
Ce nougat au chocolat et aux noix appartient à un groupe de recettes spéciales pour les fêtes et les jours spéciaux, notamment Noël.
Nous l'avons préparé avec des noix mais si vous préférez, vous pouvez ajouter la noix de votre choix ; noisettes, amandes, cacahuètes, noix de macadamia, pistaches, les options sont nombreuses mais le résultat est délicieux dans tous les cas.
C'est très simple et le résultat est spectaculaire.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 250 g de chocolat fondant haché et 250 g de chocolat au lait haché.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajouter 80g de saindoux.
Mélangez pendant 6 minutes à 37ºC et à la vitesse 2.
Ajoutez 250g de noix, en les cassant un peu avec vos doigts.
Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3.
Tapissez un moule rectangulaire en forme de tablette avec du papier sulfurisé, versez le contenu du verre dans le moule, répartissez-le bien sur toute la surface et lissez-le à l'aide d'une spatule.
Laissez refroidir, démoulez et notre nougat est prêt à être servi.
Notre nougat au chocolat et aux noix est prêt !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingrédients
Directions
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 250 g de chocolat fondant haché et 250 g de chocolat au lait haché.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajouter 80g de saindoux.
Mélangez pendant 6 minutes à 37ºC et à la vitesse 2.
Ajoutez 250g de noix, en les cassant un peu avec vos doigts.
Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3.
Tapissez un moule rectangulaire en forme de tablette avec du papier sulfurisé, versez le contenu du verre dans le moule, répartissez-le bien sur toute la surface et lissez-le à l'aide d'une spatule.
Laissez refroidir, démoulez et notre nougat est prêt à être servi.