Receita de Nougat de Chocolate com Nozes
Este nougat de chocolate com nozes pertence a um grupo de receitas especiais para celebrações e dias especiais, especialmente o Natal.
Preparámo-lo com nozes mas se preferir, pode adicionar a noz da sua escolha; avelãs, amêndoas, amendoins, nozes de macadâmia, pistácios, as opções são muitas mas o resultado é delicioso em qualquer caso.
É muito simples e o resultado é espectacular.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 250g de chocolate fondant picado e 250g de chocolate de leite picado.
Trituramos 30 segundos na velocidade 10.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Acrescentar 80g de banha de porco.
Misturar durante 6 minutos a 37ºC e velocidade 2.
Adicione 250g de nozes, partindo-as um pouco com os dedos.
Misturar durante 15 segundos na velocidade 3.
Forrar uma forma rectangular em forma de mesa com papel vegetal, verter o conteúdo do vidro na forma, espalhá-lo bem por toda a superfície e alisá-lo com a ajuda de uma espátula.
Deixe arrefecer, sem mofo e o nosso nougat está pronto a servir.
O nosso nougat de chocolate com nozes está pronto!
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Ingredientes
Instruções
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 250g de chocolate fondant picado e 250g de chocolate de leite picado.
Trituramos 30 segundos na velocidade 10.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Acrescentar 80g de banha de porco.
Misturar durante 6 minutos a 37ºC e velocidade 2.
Adicione 250g de nozes, partindo-as um pouco com os dedos.
Misturar durante 15 segundos na velocidade 3.
Forrar uma forma rectangular em forma de mesa com papel vegetal, verter o conteúdo do vidro na forma, espalhá-lo bem por toda a superfície e alisá-lo com a ajuda de uma espátula.
Deixe arrefecer, sem mofo e o nosso nougat está pronto a servir.