Chocolate nougat com nozes

Receita de Nougat de Chocolate com Nozes

Este nougat de chocolate com nozes pertence a um grupo de receitas especiais para celebrações e dias especiais, especialmente o Natal. 

Preparámo-lo com nozes mas se preferir, pode adicionar a noz da sua escolha; avelãs, amêndoas, amendoins, nozes de macadâmia, pistácios, as opções são muitas mas o resultado é delicioso em qualquer caso.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

É muito simples e o resultado é espectacular.

Turrón de chocolate
Rendimentos12 Porções
Tempo de preparação8 minsTempo de Cozinhado7 minsTempo total15 mins
 250 g Fondant de chocolate
 80 g Banha de porco ibérica
 250 g Chocolate de leite
 250 g Nozes descascadas
Acessórios Küken
 Acessório misturador
 Acessório lâmina
 Espátula
Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

2

Adicionar 250g de chocolate fondant picado e 250g de chocolate de leite picado.

3

Trituramos 30 segundos na velocidade 10.

4

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

5

Acrescentar 80g de banha de porco.

6

Misturar durante 6 minutos a 37ºC e velocidade 2.

7

Adicione 250g de nozes, partindo-as um pouco com os dedos.

8

Misturar durante 15 segundos na velocidade 3.

9

Forrar uma forma rectangular em forma de mesa com papel vegetal, verter o conteúdo do vidro na forma, espalhá-lo bem por toda a superfície e alisá-lo com a ajuda de uma espátula.

10

Deixe arrefecer, sem mofo e o nosso nougat está pronto a servir.

Categoria

O nosso nougat de chocolate com nozes está pronto!

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Ingredientes

 250 g Fondant de chocolate
 80 g Banha de porco ibérica
 250 g Chocolate de leite
 250 g Nozes descascadas
Acessórios Küken
 Acessório misturador
 Acessório lâmina
 Espátula

Instruções

Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

2

Adicionar 250g de chocolate fondant picado e 250g de chocolate de leite picado.

3

Trituramos 30 segundos na velocidade 10.

4

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

5

Acrescentar 80g de banha de porco.

6

Misturar durante 6 minutos a 37ºC e velocidade 2.

7

Adicione 250g de nozes, partindo-as um pouco com os dedos.

8

Misturar durante 15 segundos na velocidade 3.

9

Forrar uma forma rectangular em forma de mesa com papel vegetal, verter o conteúdo do vidro na forma, espalhá-lo bem por toda a superfície e alisá-lo com a ajuda de uma espátula.

10

Deixe arrefecer, sem mofo e o nosso nougat está pronto a servir.

Chocolate nougat com nozes

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