Recette de blettes à la vapeur avec des pois chiches
La recette de blettes à la vapeur aux pois chiches que nous allons préparer aujourd'hui avec le robot de cuisine Küken est une recette traditionnelle, idéale pour ces journées d'hiver.
Pour préparer cette recette, nous sommes partis de la base des pois chiches préalablement cuits. Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve déjà cuits, mais nous vous recommandons de les faire cuire à la maison.
De plus, avec notre robot Küken, nous le ferons très facilement. Pour les cuisiner, on met d'abord les pois chiches à tremper avec un peu de sel, au moins 8 heures avant de préparer la recette.
Après ce temps et sans aucun accessoire à l'intérieur de notre robot, ajoutez 1 litre d'eau et les pois chiches.
Cuire pendant 45 minutes à 120º et à la vitesse 1. Egouttez les pois chiches et ils sont prêts à être utilisés dans notre recette.
Dans ce type de recettes où nous devons alterner entre les différents accessoires, nous devons faire attention à ne pas nous brûler ou nous couper en manipulant les accessoires.
Tout d'abord, lavez bien la blette et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Mettez de côté.
Ajoutez 500 ml d'eau dans le bol de notre robot de cuisine Küken.
Placez le bac à vapeur profond sur le robot et ajoutez les blettes lavées et hachées. Mettez le couvercle.
Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes à 120ºC.
Retirez les blettes cuites et mettez-les de côté.
Retirez le bac à vapeur profond, versez le bouillon de l'intérieur du verre dans un bol, rincez le verre et placez l'accessoire d'agitation.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive.
Chauffer l'huile pendant 2 minutes à 120ºC et vitesse 1.
Ajoutez 150 g d'oignon épluché en morceaux moyens, deux gousses d'ail également épluchées et hachées, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez 200 ml de bouillon de cuisson des blettes, 50 g de pain grillé coupé en morceaux avec les mains, et une cuillère à café de paprika.
Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 7.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez les blettes et 400 g de pois chiches cuits.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Goûtez le ragoût et rectifiez le sel si nécessaire. Si nous ajoutons du sel, nous répétons l'étape précédente mais en modifiant le temps à 1 minute.
Notre recette de blettes à la vapeur avec pois chiches est prête !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingrédients
Directions
Tout d'abord, lavez bien la blette et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Mettez de côté.
Ajoutez 500 ml d'eau dans le bol de notre robot de cuisine Küken.
Placez le bac à vapeur profond sur le robot et ajoutez les blettes lavées et hachées. Mettez le couvercle.
Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes à 120ºC.
Retirez les blettes cuites et mettez-les de côté.
Retirez le bac à vapeur profond, versez le bouillon de l'intérieur du verre dans un bol, rincez le verre et placez l'accessoire d'agitation.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive.
Chauffer l'huile pendant 2 minutes à 120ºC et vitesse 1.
Ajoutez 150 g d'oignon épluché en morceaux moyens, deux gousses d'ail également épluchées et hachées, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez 200 ml de bouillon de cuisson des blettes, 50 g de pain grillé coupé en morceaux avec les mains, et une cuillère à café de paprika.
Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 7.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez les blettes et 400 g de pois chiches cuits.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Goûtez le ragoût et rectifiez le sel si nécessaire. Si nous ajoutons du sel, nous répétons l'étape précédente mais en modifiant le temps à 1 minute.