Gedünsteter Mangold mit Kichererbsen Rezept
Das Rezept für gedünsteten Mangold mit Kichererbsen, das wir heute mit dem Küchenroboter Küken zubereiten werden, ist ein traditionelles Rezept, ideal für diese Wintertage.
Für die Zubereitung dieses Rezepts sind wir von der Grundlage ausgegangen, dass wir zuvor Kichererbsen gekocht haben. Sie können bereits gekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden, aber wir empfehlen, sie zu Hause zu kochen.
Auch mit unserem Küken-Roboter geht das ganz einfach. Um sie zu kochen, weichen wir zunächst die Kichererbsen mit ein wenig Salz ein, mindestens 8 Stunden vor der Zubereitung des Rezepts.
Nach dieser Zeit und ohne jegliches Zubehör im Inneren unseres Roboters fügen Sie 1 Liter Wasser und die Kichererbsen hinzu.
Kochen Sie 45 Minuten lang bei 120º und Geschwindigkeit 1. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und sie sind bereit für die Verwendung in unserem Rezept.
Bei dieser Art von Rezepten, bei denen wir zwischen den verschiedenen Zubehörteilen wechseln müssen, müssen wir darauf achten, dass wir uns bei der Handhabung der Zubehörteile nicht verbrennen oder schneiden.
Waschen Sie zunächst den Mangold gut und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke. Beiseite legen.
Geben Sie 500 ml Wasser in den Mixtopf unserer Küken Küchenmaschine.
Stellen Sie den tiefen Dämpfeinsatz auf den Roboter und geben Sie den gewaschenen und geschnittenen Mangold hinzu. Setzen Sie den Deckel auf.
Dämpfen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC.
Nehmen Sie den gekochten Mangold heraus und stellen Sie ihn beiseite.
Entfernen Sie den Tiefdampfeinsatz, gießen Sie die Brühe aus dem Inneren des Glases in eine Schüssel, spülen Sie das Glas aus und setzen Sie den Rühraufsatz auf.
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
Fügen Sie 150 g geschälte Zwiebel in mittelgroßen Stücken, zwei ebenfalls geschälte und gehackte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
Fügen Sie 200 ml der Mangold-Kochbrühe, 50 g geröstetes Brot, das Sie mit den Händen in Stücke schneiden, und einen Teelöffel Paprika hinzu.
Blenden Sie 1 Minute lang auf Stufe 7.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie den Mangold und 400 g gekochte Kichererbsen hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Schmecken Sie den Eintopf ab und korrigieren Sie das Salz, wenn nötig. Wenn wir Salz hinzufügen, wiederholen wir den vorherigen Schritt, ändern aber die Zeit auf 1 Minute.
Unser Rezept für Gedünsteter Mangold mit Kichererbsen ist fertig!
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Waschen Sie zunächst den Mangold gut und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke. Beiseite legen.
Geben Sie 500 ml Wasser in den Mixtopf unserer Küken Küchenmaschine.
Stellen Sie den tiefen Dämpfeinsatz auf den Roboter und geben Sie den gewaschenen und geschnittenen Mangold hinzu. Setzen Sie den Deckel auf.
Dämpfen Sie 20 Minuten lang bei 120ºC.
Nehmen Sie den gekochten Mangold heraus und stellen Sie ihn beiseite.
Entfernen Sie den Tiefdampfeinsatz, gießen Sie die Brühe aus dem Inneren des Glases in eine Schüssel, spülen Sie das Glas aus und setzen Sie den Rühraufsatz auf.
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
Fügen Sie 150 g geschälte Zwiebel in mittelgroßen Stücken, zwei ebenfalls geschälte und gehackte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Wir ersetzen das Entferner-Zubehör durch das Messer-Zubehör.
Fügen Sie 200 ml der Mangold-Kochbrühe, 50 g geröstetes Brot, das Sie mit den Händen in Stücke schneiden, und einen Teelöffel Paprika hinzu.
Blenden Sie 1 Minute lang auf Stufe 7.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
Fügen Sie den Mangold und 400 g gekochte Kichererbsen hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Schmecken Sie den Eintopf ab und korrigieren Sie das Salz, wenn nötig. Wenn wir Salz hinzufügen, wiederholen wir den vorherigen Schritt, ändern aber die Zeit auf 1 Minute.