Recette de riz noir aux petits calamars et aux crevettes

Name: Riz noir avec petits calamars et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g de riz rond; 500 g de chipirones limpios; 200 g de gambas peladas; 2 bolsas de tinta de calamar; 100 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 80 g de tomate triturado; 60 g de puerro; 2 dientes de ajo; 700 ml de caldo de pescado; 60 ml de aceite de oliva; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Nous vous présentons une délicieuse recette de riz noir aux calamars et aux crevettes, si vous n'avez jamais décidé de préparer un riz noir nous vous recommandons de faire cette recette, non seulement la présentation est différente, mais le goût a aussi d'autres nuances qui font que le riz a quelque chose de différent et de spécial. Une recette parfaite à préparer le week-end et à déguster en famille avec une bouteille de vin blanc.

EvaluationDifficultéDébutant

Un délicieux plat de riz noir avec des petits calmars et des crevettes qui surprendra tout le monde.

Rendements4 portions

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson40 minutesDurée totale1 heure

350 g riz rond

500 g de petits calmars nettoyés

200 g de crevettes décortiquées

2 sacs à encre de seiche

100 g oignon

100 g de poivre rouge

100 g de poivron vert

80 g de tomates concassées

60 g poireau

2 gousses d'ail

700 ml du stock de poissons

60 ml d'huile d'olive

Persil

Poivre

Sel

Accessoires Küken

Accessoire pour lame

Dissolvant d'accessoires

Spatule

Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.

Ajouter 100 g d'oignon grossièrement haché, 60 g de poireau haché, uniquement la partie blanche, et deux ails épluchés.

Étape 3 : Hacher pendant 10 secondes à la vitesse 5.

Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.

Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.

Étape 6. Ajouter 60 ml d'huile d'olive.

Étape 7. Cuire pendant 10 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Étape 8 : Ajouter 100 g de poivron rouge et 100 g de poivron vert en petits morceaux.

Étape 9. Cuire pendant 6 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Étape 10 : Ajouter 500 g de petits calmars bien nettoyés, 80 g de tomates concassées, du persil haché, du sel et du poivre à volonté.

Étape 11 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Étape 12 : Ajouter deux sachets d'encre de seiche et 700 ml de bouillon de poisson.

Étape 13 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Étape 14 : Ajouter 350 g de riz.

Étape 15 : Cuire pendant 12 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

À l'aide d'une cuillère, goûter un peu le bouillon et, si nécessaire, corriger le sel. Ajouter 200 g de crevettes décortiquées.

Étape 17 : Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.

Étape 18 : Laisser reposer pendant 5 minutes.

Étape 19 : Notre riz est prêt, nous le plaçons dans un plat et nous sommes prêts à le servir.

CatégorieSecondes

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