Ricetta uova a bassa temperatura
Oggi prepareremo la ricetta delle uova sode a bassa temperatura che piace a tutti coloro che la provano e che, grazie alla tecnica utilizzata, ci permetterà di ottenere un uovo delizioso ed elegante.
Prepararla con i metodi tradizionali è spesso piuttosto complicato per l'importanza di controllare il tempo e di mantenere sempre una temperatura costante. Con il nostro robot da cucina Küken, il tuorlo sarà perfettamente liquido ma l'albume si trasformerà in una deliziosa crema densa.
Quando si aggiunge l'acqua al robot, si consiglia di riscaldarla prima o semplicemente di aggiungerla già calda dal rubinetto, in modo che l'acqua raggiunga più facilmente una temperatura costante.
Posizionare il cestello accanto al suo albero motore all'interno del nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 1,5 litri di acqua nel bicchiere.
Riscaldare l'acqua per 15 minuti a 65ºC.
Aggiungere quattro uova nel cestello di cottura.
Cuocere per 60 minuti a 60ºC.
La nostra ricetta delle uova a bassa temperatura è pronta!
Conosci il robot da cucina Küken?
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