Bistecca di controfiletto al vapore con base di patate
Ricetta per Bistecca di controfiletto al vapore con base di patate
Abbiamo accompagnato questa ricetta di controfiletto al vapore con una base di patate fritte. Se preferite, potete preparare le patate in una friggitrice ad aria, se ne avete una, per ottenere una ricetta più sana e con meno grassi. Un'altra opzione è quella di accompagnare il controfiletto con purè di patate o verdure arrosto. Ci sono molte opzioni per accompagnare questa sana e deliziosa bistecca di controfiletto.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Deliziosa ricetta per la bistecca di controfiletto al vapore con una base di patate a basso contenuto di grassi e molto facile da preparare, ideale per le diete salutari a basso contenuto di grassi.
Rendimenti2 porzioniTempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 ora e 10 minutiTempo totale1 ora e 30 minuti
1filetto di maiale
400gpatata
1spicchio d'aglio
20mldi olio d'oliva
20mlsalsa di soia
1dado per brodo di carne
1ldi acqua
2cucchiainodi erbe provenzali
1cucchiainograni di pepe
Sale
1sacchetto ermetico
Accessori Küken
Accessorio della lama
Vassoio profondo per il vapore
1
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
Fase 13. Il nostro piatto è pronto per essere servito.
2
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio sbucciato, due cucchiaini di erbe provenzali, 20 ml di salsa di soia e un dado di carne sbriciolato con le dita.
3
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
4
Versare con cura il contenuto in un sacchetto ermetico, mettere il controfiletto, cinque o sei grani di pepe e chiudere bene il sacchetto.
5
Rimuovere la lama e sciacquare la ciotola.
6
Senza alcun accessorio all'interno del bicchiere, aggiungere 1 litro d'acqua.
7
Posizionare il vassoio per la cottura a vapore e il sacchetto con la lombata all'interno. Mettere il coperchio.
8
Cuocere per 50 minuti in modalità vapore alto.
9
Togliere il sacchetto e lasciare riposare per 10 minuti.
10
Togliere il controfiletto dalla busta e metterlo con la salsa su una teglia da forno. Rosolare in forno per qualche minuto.
11
Mentre il controfiletto si rosola, friggere le patate tagliate a fette sottili.
12
Assemblare il piatto: disporre le patatine fritte sulla base, sopra la bistecca di controfiletto tagliata a fette spesse, circa quattro centimetri, e disporre la salsa di cottura del controfiletto.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
Fase 13. Il nostro piatto è pronto per essere servito.
2
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio sbucciato, due cucchiaini di erbe provenzali, 20 ml di salsa di soia e un dado di carne sbriciolato con le dita.
3
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
4
Versare con cura il contenuto in un sacchetto ermetico, mettere il controfiletto, cinque o sei grani di pepe e chiudere bene il sacchetto.
5
Rimuovere la lama e sciacquare la ciotola.
6
Senza alcun accessorio all'interno del bicchiere, aggiungere 1 litro d'acqua.
7
Posizionare il vassoio per la cottura a vapore e il sacchetto con la lombata all'interno. Mettere il coperchio.
8
Cuocere per 50 minuti in modalità vapore alto.
9
Togliere il sacchetto e lasciare riposare per 10 minuti.
10
Togliere il controfiletto dalla busta e metterlo con la salsa su una teglia da forno. Rosolare in forno per qualche minuto.
11
Mentre il controfiletto si rosola, friggere le patate tagliate a fette sottili.
12
Assemblare il piatto: disporre le patatine fritte sulla base, sopra la bistecca di controfiletto tagliata a fette spesse, circa quattro centimetri, e disporre la salsa di cottura del controfiletto.
13
Il nostro piatto è pronto per essere servito.
Note
Bistecca di controfiletto al vapore con base di patate
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