Vi presentiamo una ricetta perfetta da preparare per le feste e le celebrazioni, soprattutto per le feste di Natale. Si tratta di un piatto elaborato ma molto semplice da realizzare con il nostro robot da cucina Küken. Per preparare il ripieno abbiamo utilizzato le code di rana pescatrice, ma possiamo usare anche il nasello, l'importante è assicurarsi di rimuovere tutte le lische prima di aggiungerlo alla ricetta. Come abbiamo indicato nella fase 1, dobbiamo avere tutti gli ingredienti precedentemente scongelati prima di iniziare la cottura.
Valutazione
Ricetta gustosa e molto facile da preparare, ideale per le feste e i giorni speciali.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione15 minutiTempo di cottura1 oraTempo totale1 ora e 15 minuti
8capesante congelate
2filetti di rana pescatrice
100gdi gamberetti sgusciati congelati
250gdi cozze surgelate sgusciate
100gcipolla
3cucchiai didi farina
500mldi latte
500mldi acqua
Formaggio grattugiato
Burro
Noce moscata
Pepe
Sale
accessori küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Vassoio profondo per il vapore
Spatola
Elaborazione
1
Prima di iniziare la cottura, scongelare le capesante, i gamberi e le cozze. Se la rana pescatrice è stata acquistata congelata, scongeliamo anche quella.
2
Fase 2. Senza alcun accessorio all'interno del robot da cucina Küken, aggiungere acqua fino alla tacca da mezzo litro.
3
Fase 3. Mettere la rana pescatrice, i gamberi sgusciati e le cozze sgusciate nel vassoio per la cottura a vapore. Mettere il coperchio.
4
Fase 4. Cuocere per 18 minuti in modalità vapore alto.
5
Mettere da parte la rana pescatrice, i gamberi e le cozze in un piatto.
6
Fase 6. Rimuovere l'acqua in eccesso, pulire la ciotola e montare l'accessorio lama.
7
Fase 7. Aggiungere 100 g di cipolla tritata grossolanamente.
8
Fase 8. Tritare 10 secondi a velocità 3.
9
Passo 9. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
10
Fase 10. Aggiungere una noce di burro.
11
Fase 11. Cuocere per 10 minuti a 120ºC e a velocità 1.
12
Fase 12. Aggiungere tre cucchiai grandi di farina.
13
Fase 13. Cuocere per 1 minuto a 90ºC e velocità 1.
14
Fase 14. Aggiungere 500 ml di latte, un po' di noce moscata e sale e pepe a piacere.
15
Fase 15. Cuocere per 15 minuti a 90ºC e a velocità 4.
16
Fase 16. Aggiungete la rana pescatrice, sminuzzata con le dita, i gamberi e le cozze.
17
Fase 17. Cuocere per 1 minuto a 90ºC e a velocità 1.
18
Fase 18. Trasferire il contenuto in una ciotola.
19
Preriscaldare il forno a 180ºC con calore alto e basso.
20
Disporre le capesante su una teglia da forno e riempirle con il composto preparato. Cospargere di formaggio grattugiato e infornare a 180ºC fino a doratura.
21
Fase 21. La nostra ricetta è pronta per essere servita.
Prima di iniziare la cottura, scongelare le capesante, i gamberi e le cozze. Se la rana pescatrice è stata acquistata congelata, scongeliamo anche quella.
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Fase 2. Senza alcun accessorio all'interno del robot da cucina Küken, aggiungere acqua fino alla tacca da mezzo litro.
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Fase 3. Mettere la rana pescatrice, i gamberi sgusciati e le cozze sgusciate nel vassoio per la cottura a vapore. Mettere il coperchio.
4
Fase 4. Cuocere per 18 minuti in modalità vapore alto.
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Mettere da parte la rana pescatrice, i gamberi e le cozze in un piatto.
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Fase 6. Rimuovere l'acqua in eccesso, pulire la ciotola e montare l'accessorio lama.
7
Fase 7. Aggiungere 100 g di cipolla tritata grossolanamente.
8
Fase 8. Tritare 10 secondi a velocità 3.
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Passo 9. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
10
Fase 10. Aggiungere una noce di burro.
11
Fase 11. Cuocere per 10 minuti a 120ºC e a velocità 1.
12
Fase 12. Aggiungere tre cucchiai grandi di farina.
13
Fase 13. Cuocere per 1 minuto a 90ºC e velocità 1.
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Fase 14. Aggiungere 500 ml di latte, un po' di noce moscata e sale e pepe a piacere.
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Fase 15. Cuocere per 15 minuti a 90ºC e a velocità 4.
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Fase 16. Aggiungete la rana pescatrice, sminuzzata con le dita, i gamberi e le cozze.
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Fase 17. Cuocere per 1 minuto a 90ºC e a velocità 1.
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Fase 18. Trasferire il contenuto in una ciotola.
19
Preriscaldare il forno a 180ºC con calore alto e basso.
20
Disporre le capesante su una teglia da forno e riempirle con il composto preparato. Cospargere di formaggio grattugiato e infornare a 180ºC fino a doratura.
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Fase 21. La nostra ricetta è pronta per essere servita.
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