Riso con frutti di mare

Ricetta riso ai frutti di mare

Ricetta deliziosa per conquistare la tua famiglia e i tuoi amici. Ottieni un risultato sorprendente con il robot da cucina Küken. Un piatto ideale da preparare nel fine settimana e da gustare con una bottiglia di vino.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Si consiglia di riscaldare il fumetto prima di aggiungerlo alla ricetta. Se preferite, potete aggiungere i gamberi sgusciati alla ricetta.

In questo tipo di ricette in cui dobbiamo alternare i diversi accessori, dobbiamo stare attenti a non scottarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.

Riso con frutti di mare
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura45 minutiTempo totale1 hr
 400 g Riso della varietà Bomba o simile
 250 g Calamaro medio
 12 Gamberi grandi
 25 Cozze
 1 l Fumetto di pesce o frutti di mare
 125 g Pepe rosso
 125 g Pepe verde
 150 g Cipolla
 125 g Pomodoro naturale
 2 Aglio a spicchi
 85 ml Olio d'oliva
 Prezzemolo
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Cestino da cucina
 Spatola
Elaborazione
1

Posizionare il cestello all'interno della brocca.

2

Aggiungere 200 ml di acqua nella ciotola e le cozze, ben pulite, nel cestello.

3

Programmare il robot per 12 minuti a 120ºC.

4

Aprire il coperchio e controllare che tutte le cozze siano aperte, se non lo sono, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 120ºC.

5

Mettere da parte le cozze in una ciotola, scartando le metà vuote.

6

Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.

7

Aggiungere 150 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio, 125 g di pepe verde, 125 g di pepe rosso, 125 g di pomodoro e prezzemolo a piacere, tutto tritato.

8

Tritare tutto per 1 minuto a velocità 5.

9

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

10

Rimuoviamo l'accessorio della lama e mettiamo l'accessorio di rimozione.

11

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

12

Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 2.

13

Aggiungere 250 g di calamari puliti e tritati.

14

Programmare il robot 3 minuti a 120ºC e velocità 1.

15

Aggiungere 400 g di riso e 35 ml di olio.

16

Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 2.

17

Aggiungere 1 litro di fumetto di pesce o frutti di mare.

18

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

19

Aggiungere i 12 gamberi e le cozze riservate.

20

Cuocere tutto insieme per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.

21

Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Categoria

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Ingredienti

 400 g Riso della varietà Bomba o simile
 250 g Calamaro medio
 12 Gamberi grandi
 25 Cozze
 1 l Fumetto di pesce o frutti di mare
 125 g Pepe rosso
 125 g Pepe verde
 150 g Cipolla
 125 g Pomodoro naturale
 2 Aglio a spicchi
 85 ml Olio d'oliva
 Prezzemolo
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Cestino da cucina
 Spatola

Indicazioni

Elaborazione
1

Posizionare il cestello all'interno della brocca.

2

Aggiungere 200 ml di acqua nella ciotola e le cozze, ben pulite, nel cestello.

3

Programmare il robot per 12 minuti a 120ºC.

4

Aprire il coperchio e controllare che tutte le cozze siano aperte, se non lo sono, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 120ºC.

5

Mettere da parte le cozze in una ciotola, scartando le metà vuote.

6

Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.

7

Aggiungere 150 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio, 125 g di pepe verde, 125 g di pepe rosso, 125 g di pomodoro e prezzemolo a piacere, tutto tritato.

8

Tritare tutto per 1 minuto a velocità 5.

9

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

10

Rimuoviamo l'accessorio della lama e mettiamo l'accessorio di rimozione.

11

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

12

Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 2.

13

Aggiungere 250 g di calamari puliti e tritati.

14

Programmare il robot 3 minuti a 120ºC e velocità 1.

15

Aggiungere 400 g di riso e 35 ml di olio.

16

Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 2.

17

Aggiungere 1 litro di fumetto di pesce o frutti di mare.

18

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

19

Aggiungere i 12 gamberi e le cozze riservate.

20

Cuocere tutto insieme per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.

21

Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Riso con frutti di mare

2 Commenti

    1. Buongiorno Veronica,
      Tomamos nota, repasaremos la receta por si hubiera que hacer algún ajuste en los ingredientes. Gracias por tu comentario. Un cordial saludo.

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