"Vegan Bolognese

Ricetta "Bolognese" vegana

Oggi abbiamo una gustosa ricetta di sugo alla bolognese vegano con una base di soia e verdure, perfetta da fare con il robot da cucina EASYChefTOUCH9000 e da aggiungere ai tuoi piatti di pasta o lasagne.

Un'alternativa alla classica ricetta con carne macinata, ma con meno grassi e ugualmente deliziosa e con un numero infinito di usi.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Quando prepariamo questa ricetta dobbiamo tener conto del tempo necessario per idratare precedentemente i fagioli di soia testurizzati, 15 minuti.

Se vogliamo aumentare il sapore della nostra "bolognese" vegana possiamo aggiungere 2 o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro insieme al pomodoro tritato.

Salsa bolognese vegana
Rendimenti6 porzioni
Tempo di preparazione9 minutiTempo di cottura41 minutiTempo totale50 minuti
 200 g Semi di soia a struttura fine
 600 g Pomodoro tritato o schiacciato
 250 g Carota
 100 g Pepe verde
 300 g Cipolla
 3 Aglio a spicchi
 900 ml Brodo vegetale
 60 ml Olio d'oliva
 2 Cucchiai di zucchero
 Sale
 Pepe
 Origano o basilico
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Elaborazione
1

In una ciotola idratare la soia testurizzata con il brodo caldo per 15 minuti.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

3

Aggiungere 100 g di pepe verde a pezzi medi, 300 g di cipolla pelata e tritata, 250 g di carota pelata e tritata e 3 pezzi di aglio.

4

Tritare 30 secondi a velocità 5.

5

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

6

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

7

Aggiungere 60 ml di olio d'oliva.

8

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Aggiungere i 600 g di pomodoro, due cucchiai di zucchero, sale, pepe e origano o basilico a piacere.

10

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.

12

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

13

Ora abbiamo il nostro "bolognese" vegano pronto da mangiare.

LA NOSTRA RICETTA VEGANA DELLA MORTADELLA È PRONTA!

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Ingredienti

 200 g Semi di soia a struttura fine
 600 g Pomodoro tritato o schiacciato
 250 g Carota
 100 g Pepe verde
 300 g Cipolla
 3 Aglio a spicchi
 900 ml Brodo vegetale
 60 ml Olio d'oliva
 2 Cucchiai di zucchero
 Sale
 Pepe
 Origano o basilico
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola

Indicazioni

Elaborazione
1

In una ciotola idratare la soia testurizzata con il brodo caldo per 15 minuti.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

3

Aggiungere 100 g di pepe verde a pezzi medi, 300 g di cipolla pelata e tritata, 250 g di carota pelata e tritata e 3 pezzi di aglio.

4

Tritare 30 secondi a velocità 5.

5

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

6

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

7

Aggiungere 60 ml di olio d'oliva.

8

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Aggiungere i 600 g di pomodoro, due cucchiai di zucchero, sale, pepe e origano o basilico a piacere.

10

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.

12

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

13

Ora abbiamo il nostro "bolognese" vegano pronto da mangiare.

"Vegan Bolognese

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