Stufato di vitello

Ricetta stufato di vitello 

Ricetta di stufato di manzo, semplice da preparare ma con un gusto delizioso, la tipica ricetta tradizionale che amiamo gustare con la famiglia.
 
Vi mostriamo come prepararlo passo dopo passo e senza complicazioni con il robot da cucina EASYChef TOUCH 9000. Buon appetito!
ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Da questa base possiamo preparare altri tipi di stufati, possiamo farlo con carne di maiale, tacchino, o anche la versione vegana usando soia testurizzata o seitan.

Se non vogliamo usare il vino nella nostra ricetta possiamo raddoppiare la quantità di brodo vegetale o aggiungere la stessa quantità (100 ml) di acqua. Anche così, consigliamo sempre di usare il vino in questo tipo di ricette.

Stufato di manzo e verdure
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura1 hr 10 minutiTempo totale1 hr 25 minuti
 700 g Manzo per stufare
 500 g Patate
 150 g Fagioli verdi
 150 g Pomodori
 150 g Piselli
 150 g Cipolla
 100 g Carota
 1 Spicchio d'aglio
 100 ml Vino bianco
 100 ml Brodo vegetale
 45 ml Olio d'oliva
 Pepe
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

2

Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente, uno spicchio d'aglio sbucciato e 150 g di pomodoro, anch'esso tritato grossolanamente.

3

Tritare 20 secondi a velocità 5.

4

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

5

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

6

Aggiungere 45 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

7

Cuocere per 6 minuti a 120ºC e velocità 1.

8

Aggiungere 700 g di carne di vitello tagliata a spezzatino, in pezzi di circa 3 cm, e aggiungere sale e pepe a piacere.

9

Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.

10

Aggiungere 100 ml di vino bianco e 100 ml di brodo vegetale e per il prossimo passo lasciare il foro di riempimento aperto per i primi 10 minuti in modo che l'alcol evapori.

11

Cuocere per 40 minuti a 100ºC e velocità 1.

12

Aggiungere 100 g di carota sbucciata a pezzi di circa 1 cm e 500 g di patata sbucciata e tritata per stufare.

13

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

14

Assaggiare lo stufato e regolare il sale e il pepe se necessario.

15

Aggiungere 150 g di piselli e 150 g di fagiolini tritati.

16

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

17

Controllare che tutto sia ben cotto, in caso contrario, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 100ºC e velocità 1. Possiamo ripetere questo passaggio tutte le volte che è necessario fino ad ottenere il punto di cottura desiderato.

Categoria

IL NOSTRO STUFATO DI VITELLO È PRONTO!

Conosci il robot da cucina EasyChefTOUCH9000?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-easychef-touch-9000/

Seguiteci sui social media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingredienti

 700 g Manzo per stufare
 500 g Patate
 150 g Fagioli verdi
 150 g Pomodori
 150 g Piselli
 150 g Cipolla
 100 g Carota
 1 Spicchio d'aglio
 100 ml Vino bianco
 100 ml Brodo vegetale
 45 ml Olio d'oliva
 Pepe
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola

Indicazioni

Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

2

Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente, uno spicchio d'aglio sbucciato e 150 g di pomodoro, anch'esso tritato grossolanamente.

3

Tritare 20 secondi a velocità 5.

4

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

5

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

6

Aggiungere 45 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

7

Cuocere per 6 minuti a 120ºC e velocità 1.

8

Aggiungere 700 g di carne di vitello tagliata a spezzatino, in pezzi di circa 3 cm, e aggiungere sale e pepe a piacere.

9

Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.

10

Aggiungere 100 ml di vino bianco e 100 ml di brodo vegetale e per il prossimo passo lasciare il foro di riempimento aperto per i primi 10 minuti in modo che l'alcol evapori.

11

Cuocere per 40 minuti a 100ºC e velocità 1.

12

Aggiungere 100 g di carota sbucciata a pezzi di circa 1 cm e 500 g di patata sbucciata e tritata per stufare.

13

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

14

Assaggiare lo stufato e regolare il sale e il pepe se necessario.

15

Aggiungere 150 g di piselli e 150 g di fagiolini tritati.

16

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

17

Controllare che tutto sia ben cotto, in caso contrario, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 100ºC e velocità 1. Possiamo ripetere questo passaggio tutte le volte che è necessario fino ad ottenere il punto di cottura desiderato.

Stufato di vitello

2 Commenti

  1. RECETA MUY RICA ,YA LA HE HECHO VARIAS VECES Y CON DISTINTOS TIPOS DE CARNE (POLLO, CERDO)POR SI LES SIRVE DE CONSEJO. Y LAS ZANAHORIA LAS PONGO DESDE EL PRINCIPIO CON LA CEBOLLA Y EL AJO Y LO PICO TODO CON UN TROCITO DE PIMIENTO ROJO Y LA SALSA QUEDA BUENÍSIMA ,SOBRE TODO IDEAL PARA LOS NIÑOS.

    Saluti

    1. Buenos días Eduvigis! Muchas gracias por tus consejos y aportación. Como siempre te mandamos un cordial saludo todo el equipo que trabajamos con el robot EASYChef.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e da Google Politica sulla privacy e Termini di servizio applicare.