Polpette in salsa ricetta
Oggi prepareremo una deliziosa ricetta di polpette in salsa con il robot da cucina Küken che vi piacerà, ideale per tutta la famiglia. Oltre ad essere al vapore sono più sani e si ottiene che la carne conserva tutti i suoi succhi.
C'è qualcosa in queste polpette di carne macinata che, che siano fritte, al forno o le imbattibili polpette in salsa come quelle che vi portiamo oggi, di solito non ci sono avanzi nel piatto!
Se preferiamo possiamo preparare le polpette con carne di pollo o di tacchino, saranno ugualmente deliziose.
In questo tipo di ricette che dobbiamo alternare tra i diversi accessori del robot da cucina KükenTOUCH 9000, dobbiamo stare attenti a non bruciarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.
Prima di tutto prepariamo la carne per fare le polpette: in una grande ciotola incorporiamo i due tipi di carne, un uovo, due aglio e prezzemolo tritati finemente, un po' di pangrattato, e sale e pepe a piacere. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano integrati e fare delle palline non troppo grandi.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 250 g di cipolla tagliata a pezzettini e mettere il vassoio a vapore profondo con le polpette nel bicchiere del robot, è importante che non si ammassino per farle cuocere bene. Copertina.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere il vassoio con le polpette per un momento, e aggiungere 800 g di pomodoro a pezzi medi nel bicchiere. Posizionare nuovamente il vassoio con le polpette.
Cuocere per 30 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere il vassoio con le polpette e aggiungere 100 ml di vino. Rimettere il vassoio con le polpette nella padella.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere il vassoio di vapore profondo e riservare le polpette in una ciotola.
Attenzione a non scottarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Abbiamo rimesso l'accessorio per mescolare sul nostro Küken.
Aggiungere le polpette alla ciotola del robot da cucina.
Cuocere per 6 minuti a 120ºC e velocità 1.
La nostra ricetta delle polpette in salsa è pronta!
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Prima di tutto prepariamo la carne per fare le polpette: in una grande ciotola incorporiamo i due tipi di carne, un uovo, due aglio e prezzemolo tritati finemente, un po' di pangrattato, e sale e pepe a piacere. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano integrati e fare delle palline non troppo grandi.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 250 g di cipolla tagliata a pezzettini e mettere il vassoio a vapore profondo con le polpette nel bicchiere del robot, è importante che non si ammassino per farle cuocere bene. Copertina.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere il vassoio con le polpette per un momento, e aggiungere 800 g di pomodoro a pezzi medi nel bicchiere. Posizionare nuovamente il vassoio con le polpette.
Cuocere per 30 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere il vassoio con le polpette e aggiungere 100 ml di vino. Rimettere il vassoio con le polpette nella padella.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere il vassoio di vapore profondo e riservare le polpette in una ciotola.
Attenzione a non scottarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Abbiamo rimesso l'accessorio per mescolare sul nostro Küken.
Aggiungere le polpette alla ciotola del robot da cucina.
Cuocere per 6 minuti a 120ºC e velocità 1.
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Ho fatto questa ricetta ed è molto ricca ma nel passo 5 se c'è solo olio e cipolla il robot ti dice che hai bisogno di acqua per cuocere a vapore le polpette ho messo un bicchiere di acqua ed è stato grande
Ciao di nuovo, commento che ho fatto di nuovo ma con 1 chilo di carne e ho usato i 2 vassoi di vapore allo stesso tempo e hanno cucinato perfettamente, quindi per coloro che vogliono fare più quantità può farlo senza problemi, che siiii tenere a mente che quando si mette la salsa devono essere in una pentola perché tanta quantità non sarebbe adatto nel vetro per mescolare.
Saluti
Ciao Eduvigis!
Prima di tutto, grazie per il tuo commento. Abbiamo rivisto attentamente il passo 5, a cui si riferisce e, la ricetta non ha bisogno di aggiungere acqua.
Si tratta di un bug nella modalità di cottura che siamo riusciti a risolvere.
Il prossimo marzo sarà aggiornato e corretto.
Grazie per il vostro contributo.
Cordiali saluti.
Ciao sono un po 'deluso con questo robot perché ho fatto le polpette in salsa di pomodoro e il gusto sono grandi, ma quando si mescolano con la salsa, il bastone di miscelazione mi ha disfatto 3 polpette e sono stato come un sugo bolognese.... come potrebbe essere fatto in modo che non si disfano????
Ciao Silvia, io nel mio caso metto sempre le polpette nel calderone e aggiungo la salsa. Faccio lo stesso con gli spaghetti (sempre mescolati nella pentola) ed è perfetto perché faccio anche il doppio della carne e uso i 2 vassoi per il vapore e faccio più quantità se ti aiuta.
Ho fatto la ricetta come indicato dal robot. Al punto 8, mi ha detto che non c'era abbastanza acqua quando non c'è acqua nella ricetta. Ho dovuto aggiungere un bicchiere e mezzo d'acqua per continuare la cottura. Ed è venuto fuori un piatto delizioso. Un'altra cosa, negli ingredienti c'è scritto 4 aglio e quando ho fatto la ricetta, c'è scritto 2. In futuro ne userò solo uno grande.
Il sugo mi è piaciuto molto, ma non avevo mai cucinato le polpette al vapore prima d'ora e a mio gusto mancavano di sapore, per il resto erano molto buone.
Buongiorno Veronica,
Grazie per il suo commento. Cordiali saluti.