Salmorejo

Ricetta Salmorejo

Poche ricette sono più facili da cucinare e con un risultato così spettacolare, nutriente e sano come la ricetta del Salmorejo. Prepararlo con il robot da cucina EASYChef TOUCH 9000 è molto facile, basta aggiungere gli ingredienti e seguire i pochi passi necessari.

Ideale per i mesi caldi quando i pomodori sono al loro punto di maturazione ottimale.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Consigliamo di presentare il nostro salmorejo nel modo tradizionale cordovano, accompagnato da uova sode e prosciutto crudo, il tutto tritato finemente.

Possiamo anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.

È importante scegliere i pomodori ben maturi e della migliore qualità possibile, è la base della nostra ricetta e un pomodoro non adatto può rovinare il nostro salmorejo.

Cordovan Salmorejo
Rendimenti6 porzioni
Tempo di preparazione8 minutiTempo di cottura2 minutiTempo totale10 minuti
 1 kg Pomodori maturi
 250 g Pepe rosso
 150 g Pepe verde
 100 g Cipollotto
 2 Aglio a spicchi
 45 ml Olio d'oliva
 100 g Pane raffermo bagnato
 Aceto
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

2

Aggiungere 1 kg di pomodori, 250 g di peperone rosso e 150 g di peperone verde, tutto pulito e tritato, 100 g di cipollotto senza il primo strato anch'esso tritato, due spicchi d'aglio sbucciati, 45 ml di olio d'oliva, 100 g di pane raffermo precedentemente ammollato in acqua, aceto e sale a piacere.

3

Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.

4

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

5

Assaggiare il salmorejo e regolare il sale o l'aceto se necessario. Se ci piace più leggero possiamo aggiungere un po' d'acqua.

6

Frullare per 10 secondi a velocità 10.

7

Abbiamo il nostro salmorejo pronto per servirlo in modo tradizionale (vedi consigli).

Categoria

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Ingredienti

 1 kg Pomodori maturi
 250 g Pepe rosso
 150 g Pepe verde
 100 g Cipollotto
 2 Aglio a spicchi
 45 ml Olio d'oliva
 100 g Pane raffermo bagnato
 Aceto
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama

Indicazioni

Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot EASYChef.

2

Aggiungere 1 kg di pomodori, 250 g di peperone rosso e 150 g di peperone verde, tutto pulito e tritato, 100 g di cipollotto senza il primo strato anch'esso tritato, due spicchi d'aglio sbucciati, 45 ml di olio d'oliva, 100 g di pane raffermo precedentemente ammollato in acqua, aceto e sale a piacere.

3

Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.

4

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

5

Assaggiare il salmorejo e regolare il sale o l'aceto se necessario. Se ci piace più leggero possiamo aggiungere un po' d'acqua.

6

Frullare per 10 secondi a velocità 10.

7

Abbiamo il nostro salmorejo pronto per servirlo in modo tradizionale (vedi consigli).

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