Ricetta Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de tomates maduros; 250 g de pimiento rojo; 150 g de pimiento verde; 100 g de cebolla tierna; 2 dientes de ajo; 45 ml de aceite de oliva; 100 g de pan duro mojado; Vinagre; Sal; Accesorio cuchilla

Poche ricette sono più facili da cucinare e con un risultato così spettacolare, nutriente e sano come la ricetta del Salmorejo. Prepararlo con il robot da cucina Küken TOUCH 9000 è molto facile, basta aggiungere gli ingredienti e seguire i pochi passi necessari.

Ideale per i mesi caldi quando i pomodori sono al loro punto di maturazione ottimale.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Consigliamo di presentare il nostro salmorejo nel modo tradizionale cordovano, accompagnato da uova sode e prosciutto crudo, il tutto tritato finemente.

Possiamo anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.

È importante scegliere i pomodori ben maturi e della migliore qualità possibile, è la base della nostra ricetta e un pomodoro non adatto può rovinare il nostro salmorejo.

Rendimenti6 porzioni

Tempo di preparazione8 minutiTempo di cottura2 minutiTempo totale10 minuti

1 kg de tomates maduros

250 g de pimiento rojo

150 g de pimiento verde

100 g de cebolla tierna

2 spicchi d'aglio

45 ml di olio d'oliva

100 g de pan duro mojado

Aceto

Sale

Accessori Küken

Accessorio della lama

Elaborazione

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.

Aggiungere 1 kg di pomodori, 250 g di peperone rosso e 150 g di peperone verde, tutto pulito e tritato, 100 g di cipollotto senza il primo strato anch'esso tritato, due spicchi d'aglio sbucciati, 45 ml di olio d'oliva, 100 g di pane raffermo precedentemente ammollato in acqua, aceto e sale a piacere.

Frullare per 1 minuto e mezzo a velocità 10.

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

Assaggiare il salmorejo e regolare il sale o l'aceto se necessario. Se ci piace più leggero possiamo aggiungere un po' d'acqua.

Frullare per 10 secondi a velocità 10.

Abbiamo il nostro salmorejo pronto per servirlo in modo tradizionale (vedi consigli).

CategoriaPrima

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Ingredienti