Melanzane ripiene gratinate
Una deliziosa ricetta di melanzane gratinate ripiene che sorprenderà tutti. Potete presentare questa ricetta come accompagnamento ad altri piatti, come antipasto, come parte di un aperitivo elaborato... è un piatto con molte possibilità. Se preferite, potete utilizzare carne macinata di maiale o di manzo al posto del petto di pollo, a seconda dei vostri gusti. Possiamo anche rendere questo piatto adatto ai vegetariani, sostituendo la carne con la soia testurizzata. E se vogliamo che la nostra ricetta sia vegana, possiamo sostituire il formaggio grattugiato con una delle opzioni vegane che sono sempre più disponibili nei negozi.
Deliziosa ricetta delle melanzane ripiene gratinate con cui sorprenderete tutti i vostri ospiti.
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Prima di tutto, tagliate le estremità delle melanzane e disponetele in verticale su una teglia da forno.
Fase 2. Cuocere per 45 minuti a 190ºC.
Fase 3. Teneteli d'occhio per rimuoverli, se necessario, prima che si raggrinziscano troppo.
Svuotare le melanzane facendo attenzione a non romperle. Conservare la polpa delle melanzane in una ciotola.
Fase 5. Montare l'accessorio lama sul nostro robot da cucina.
Fase 6. Aggiungete la polpa di melanzana e l'aglio sbucciato.
Fase 7. Frullare per 30 secondi a velocità 5.
Fase 8. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Fase 9. Aggiungere 30 ml di olio d'oliva.
Fase 10. Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 2.
Fase 11. Aggiungere 150 g di cipolla, precedentemente tritata.
Fase 12. Cuocere per 4 minuti a 120 ºC e velocità 2.
Fase 13. Aggiungere 350 g di petto di pollo tagliato a cubetti.
Fase 14. Cuocere per 10 minuti a 120 ºC e velocità 2.
Fase 15. Senza togliere il coperchio, attraverso il foro di riempimento, aggiungere 40 ml di vino bianco, lasciando il tappo aperto per far evaporare l'alcol.
Fase 16. Cuocere per 2 minuti a 120 ºC e velocità 2.
Aggiungere 200 g di funghi tritati finemente e condire a piacere con sale e pepe. Rimettere il coperchio e chiudere il tappo di riempimento.
Fase 18. Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 2.
Fase 19. Mettere da parte il contenuto in una ciotola.
Fase 20. Con l'aiuto di un cucchiaio, riempire le melanzane. Cospargere di formaggio grattugiato e infornare per 10 minuti a 180ºC.
Le nostre melanzane sono pronte per essere servite.