Ricetta riso ai frutti di mare

Name: Riso con frutti di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g di riso varietà bomba o simile; 250 g de calamares medianos; 12 langostinos grandes; 25 mejillones; 1 l de fumet de pescado o marisco; 125 g de pimiento rojo; 125 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 125 g de tomate natural; 2 dientes de ajo; 85 ml de aceite de oliva; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Cestillo de cocción; Espátula

Ricetta deliziosa per conquistare la tua famiglia e i tuoi amici. Ottieni un risultato sorprendente con il robot da cucina Küken. Un piatto ideale da preparare nel fine settimana e da gustare con una bottiglia di vino.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Si consiglia di riscaldare il fumetto prima di aggiungerlo alla ricetta. Se preferite, potete aggiungere i gamberi sgusciati alla ricetta.

In questo tipo di ricette in cui dobbiamo alternare i diversi accessori, dobbiamo stare attenti a non scottarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.

Rendimenti4 porzioni

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura45 minutiTempo totale1 ora

400 g di riso di varietà bomba o simile

250 g di calamaro medio

12 gamberi grandi

25 cozze

1 l di pesce o crostacei fumet

125 g di pepe rosso

125 g di pepe verde

150 g cipolla

125 g di pomodoro naturale

2 spicchi d'aglio

85 ml di olio d'oliva

Prezzemolo

Pepe

Sale

Accessori Küken

Accessorio della lama

Estrattore di accessori

Cestino da cucina

Spatola

Elaborazione

Posizionare il cestello all'interno della brocca.

Aggiungere 200 ml di acqua nella ciotola e le cozze, ben pulite, nel cestello.

Programmare il robot per 12 minuti a 120ºC.

Aprire il coperchio e controllare che tutte le cozze siano aperte, se non lo sono, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 120ºC.

Mettere da parte le cozze in una ciotola, scartando le metà vuote.

Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.

Aggiungere 150 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio, 125 g di pepe verde, 125 g di pepe rosso, 125 g di pomodoro e prezzemolo a piacere, tutto tritato.

Tritare tutto per 1 minuto a velocità 5.

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

Rimuoviamo l'accessorio della lama e mettiamo l'accessorio di rimozione.

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 2.

Aggiungere 250 g di calamari puliti e tritati.

Programmare il robot 3 minuti a 120ºC e velocità 1.

Aggiungere 400 g di riso e 35 ml di olio.

Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 2.

Aggiungere 1 litro di fumetto di pesce o frutti di mare.

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

Aggiungere i 12 gamberi e le cozze riservate.

Cuocere tutto insieme per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.

Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

CategoriaSecondi

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Ingredienti