Riso cremoso con zucca e formaggio blu

Riso cremoso con zucca e formaggio blu 

Lasciatevi sorprendere dal sapore delicato e dolce della zucca e dal contrasto intenso del formaggio blu, ma soprattutto dalla cremosità di questo risotto.

Questa ricetta di riso cremoso con zucca e formaggio blu è perfetta per l'uso con il robot da cucina Küken TOUCH 9000. 

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Questo tipo di ricetta si distingue per la sua cremosità, qualcosa che si ottiene con l'aggiunta di formaggio e burro. Ma soprattutto, è molto importante non smettere di mescolare durante la cottura, quindi questo tipo di ricetta è perfetta nel nostro robot Küken.

Si consiglia di tenere il burro fuori dal frigo per un po' prima della preparazione, in modo che, avendo una consistenza a pomata, si integri più facilmente con il resto degli ingredienti.

Anche se è sempre consigliabile preparare questa ricetta con il tipo di riso indicato, possiamo sostituirlo con
un altro con caratteristiche simili.

Risotto Calaba e formaggio blu
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione10 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale40 minuti
 400 g di riso Arborio o Carnaroli
 350 g zucca
 100 g cipolla
 80 g formaggio blu
 25 g burro
 2 spicchi d'aglio
 500 ml di brodo vegetale
 150 ml di vino bianco
 75 ml di olio d'oliva
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.

2

Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata a pezzi grandi e due spicchi d'aglio sbucciati.

3

Tritare 20 secondi a velocità 5.

4

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

5

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

6

Aggiungere 30 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

7

Cuocere per 7 minuti a 120ºC e velocità 1.

8

Aggiungere 400 g di riso e 30 ml di olio d'oliva.

9

Cuocere 4 minuti a 100ºC e velocità 1.

10

Aggiungere 150 ml di vino bianco e 500 ml di brodo vegetale attraverso il foro di riempimento. Lasciare il tappo aperto per facilitare l'evaporazione dell'alcol nella fase successiva.

11

Cuocere per 8 minuti a 100ºC e velocità 1.

12

Aggiungere 350 g di zucca sbucciata e tagliata a cubetti piccoli, circa 1 cm. Condire con sale e pepe a piacere e integrare il tutto con l'aiuto della spatola.

13

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

14

Controllare che il riso sia ben cotto, se non lo è, passare alla fase successiva e ripetere tante volte quanto necessario fino a raggiungere il punto di cottura desiderato. Se è ben cotto, passare al punto 16.

15

Cuocere per 2 minuti a 100ºC e velocità 1.

16

Aggiungere 25 g di burro e 80 g di formaggio blu in piccoli pezzi. Con l'aiuto della spatola mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.

Categoria

IL NOSTRO RISO CREMOSO CON ZUCCA E FORMAGGIO BLU È PRONTO!

Conosci il robot da cucina Küken?

https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/

Seguiteci sui social media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingredienti

 400 g di riso Arborio o Carnaroli
 350 g zucca
 100 g cipolla
 80 g formaggio blu
 25 g burro
 2 spicchi d'aglio
 500 ml di brodo vegetale
 150 ml di vino bianco
 75 ml di olio d'oliva
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Riso cremoso con zucca e formaggio blu

Lascia un commento

Il vostro indirizzo e-mail non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *