Ricetta per le tartellette con peperoni canditi
L'antipasto perfetto da preparare per le feste e le celebrazioni. Queste tartellette di peperoni confit sono una vera delizia. Se vogliamo, possiamo metterle in forno per qualche minuto con la griglia accesa prima di servirle, il formaggio si scioglierà e il risultato sarà ancora più spettacolare. Si consiglia di assemblare le tartellette pochi minuti prima di servirle: se lo facciamo troppo presto, la pasta sfoglia si ammorbidisce e si perde il contrasto della pasta sfoglia croccante con il resto degli ingredienti.
Delizioso antipasto molto facile da preparare e con cui sorprendere in occasione di festeggiamenti e occasioni speciali.
Fase 1. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina Küken.
Fase 2. Aggiungere 400 g di peperoni rossi tritati grossolanamente.
Fase 3. Frullare per 10 secondi alla velocità 4.
Fase 4. Aggiungere 200 g di zucchero, 100 ml di aceto e 50 ml di acqua.
Fase 5. Aprire il tappo del serbatoio per consentire all'aceto di evaporare bene nella fase successiva.
Fase 6. Cuocere per 35 minuti a 115ºC e velocità sinistra 1.
Preriscaldare il forno a 200ºC.
Fase 8. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia o una rastrelliera, disponetevi sopra le strisce di pancetta e poi un altro foglio di carta. Premete con le mani in modo che la carta aderisca alla pancetta.
Fase 9. Infornate per 10 minuti o finché la pancetta non sarà croccante.
Fase 10. Rimuovere il contenuto della ciotola dal robot da cucina e metterlo da parte in una ciotola.
Fase 11. Pulire la ciotola del robot da cucina Küken e le lame, asciugare bene il tutto e sostituire l'accessorio lama.
Fase 12. Aggiungete la pancetta croccante, spezzettandola un po' con le dita mentre la aggiungete.
Fase 13. Tritare 4 secondi a velocità 5.
Fase 14. Conservate la pancetta in una ciotola. Con l'aiuto di una spatola, rimuovere bene tutto il contenuto.
Fase 15. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Fase 16. Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e 200 g di cipolla tagliata a julienne.
Fase 17. Cuocere per 10 minuti a 115ºC e a velocità 1.
Mettere da parte la cipolla in un piatto.
Fase 19. Assemblare le tartellette. Mettete prima il peperone confit, poi la cipolla in camicia, quindi la pancetta e infine qualche fetta di parmigiano. Le nostre tartellette sono pronte per essere servite.
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Ingredienti
Indicazioni
Fase 1. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina Küken.
Fase 2. Aggiungere 400 g di peperoni rossi tritati grossolanamente.
Fase 3. Frullare per 10 secondi alla velocità 4.
Fase 4. Aggiungere 200 g di zucchero, 100 ml di aceto e 50 ml di acqua.
Fase 5. Aprire il tappo del serbatoio per consentire all'aceto di evaporare bene nella fase successiva.
Fase 6. Cuocere per 35 minuti a 115ºC e velocità sinistra 1.
Preriscaldare il forno a 200ºC.
Fase 8. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia o una rastrelliera, disponetevi sopra le strisce di pancetta e poi un altro foglio di carta. Premete con le mani in modo che la carta aderisca alla pancetta.
Fase 9. Infornate per 10 minuti o finché la pancetta non sarà croccante.
Fase 10. Rimuovere il contenuto della ciotola dal robot da cucina e metterlo da parte in una ciotola.
Fase 11. Pulire la ciotola del robot da cucina Küken e le lame, asciugare bene il tutto e sostituire l'accessorio lama.
Fase 12. Aggiungete la pancetta croccante, spezzettandola un po' con le dita mentre la aggiungete.
Fase 13. Tritare 4 secondi a velocità 5.
Fase 14. Conservate la pancetta in una ciotola. Con l'aiuto di una spatola, rimuovere bene tutto il contenuto.
Fase 15. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Fase 16. Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e 200 g di cipolla tagliata a julienne.
Fase 17. Cuocere per 10 minuti a 115ºC e a velocità 1.
Mettere da parte la cipolla in un piatto.
Fase 19. Assemblare le tartellette. Mettete prima il peperone confit, poi la cipolla in camicia, quindi la pancetta e infine qualche fetta di parmigiano. Le nostre tartellette sono pronte per essere servite.